تارت مالحة مكتوبة بالسكالوب أو بالدجاج، كيف اعمل التارت المالح؟ اليكي سيدتي وصفة عجينة وحشو التارت المالحة ضمن وصفات بالدجاج وطريقة التحضير خطوة بخطوة من مطبخ وصفات تيك.
قد يهمك: وصفة الكيش بالسبانخ
كيفية إعداد تارت مالحة بالدجاج تونسية مكتوبة
المكونات:
للعجينة نحتاج:
- 250 غ فرينة (طحين)
- 125 غ زبدة
- ملح
- بيضة
للحشو نحتاج:
- صدر دجاج مرحي او مقطع الى قطع صغيرة
- بصلة مقطعة الى مربعات
- 4 فصوص ثوم مرحي
- 100 غ جبن طري ويمكن تعويضه بالكرام فراش
- 2 بيض
- زيتون اخضر مقطع
- عصير نص ليمونة أو ملعقة خل
- ملح
- فلفل أسود
- توابل الدجاج (كروية، زنجبيل، كركم)
من وصفاتنا: طريقة عمل الكيكة مالحة
طريقة التحضير:
▪العجينة :
– في اناء نضع الفرينة مع ملعقة صغيرة من الملح، و الزبدة تكون باردة نخلط جيدا باصابع اليد حتى تصبح كالرمل ثم نضيف بيضة ونجمع بأطراف الأصابع ، اذا كانت ناشفة ممكن تزيد ملعقة او اثنين ماء بارد ثم نلفها في بلاستيك غذائي و ندخلها الثلاجة نصف ساعة.
▪ الحشو :
– صدر دجاج تنضيف له نصف عصير الليمونة والملح وفلفل اكحل، و كروية ، زنجبيل و كركم ثم نضعه في المقلاة مع قليل من الزيت على النار، ثم نضيف البصل والثوم ونحرك حتى تنضج المكونات.
– نطفئ النار ونضيف 100 غ جبن مثلثات مقطع، والقليل من البقدونس والزيتون الأخضر والبيض.
▪طريقة الطهي :
– ناخذ العجينة نفتحها بين قطعتين من ورق الطبخ ثم نضعها في طبق المخصص للتارت نثقب العجينة بواسطة الشوكة ، ثم ندخلها الثلاجة مدة 10 دقائق حتى تحافظ على شكله أثناء الطبخ.
-نخرجها من الثلاجة وندخلها الفرن على 180 درجة ، في نصف الاستواء نخرجها من الفرن ونوزع الحشو، خذي القليل من العجينة شكلي بها شرائط و زيني بها التارت من فوق ، وادهني السطح بصفار البيض ثم نرجعها للفرن الذي نشغله من اسفل اولا ثم نشعل من فوق حتى تاخذ اللون الأحمر الذهبي.
والف صحة وهنا لكل من قام بتطبيق الوصفة، يمكنك عمل التارت المالحة بالتن او بالسبانخ او بالخضار ويبقى الحشو اختياري.
لا تدع وصفاتنا الرائعة تفلت من يديك. قم بحفظ wasafatik في مفضلتك للوصول إليها بسهولة.
