فوائد الزبيب الأسود (الزبيب الأسود Raisins black) وهو العنب المجفف، يتميز بطعمه السكري اللذيذ، يتم وضع العنب في الشمس لمدة معينة حتى يصبح زبيبا.
تحتوي حبة زبيب واحدة على نسبة 72٪ من وزنه، و هي سكريات بسيطة مثل الجلوكوز و الفركتوز، و كمية معتبرة من البروتين تصل إلى 3٪ من وزنه.
قد تهمك المقالة التالية: فوائد الفواكه المجففة للأطفال
فوائد الزبيب الأسود على الريق
رغم حجمه الصغير إلا أن حبة واحدة منه تحتوي الكثير من المغذيات و العناصر المفيدة، تناول الزبيب الأسود بانتظام يرجع بفوائد كبيرة على الجسم نذكر منها ما يلي:
- خفض مستوى الكوليسترول في الدم
الزبيب غني بالألياف الغذائية القابلة للذوبان، التي تعمل على نقل الكوليسترول الضار من الدم إلى الكبد حتى يتم التخلص منه.
- الشفاء من فقر الدم
ينصح الخبراء مرضى الأنيميا بتناول الزبيب الأسود لاحتوائه كميات معتبرة من الحديد، حيث تحتوي 100جرام منه على حوالي 1.88 مليغرام و هي كمية جيدة لتعويض عوج الحديد لمرضى فقر الدم.
- المحافظة على مستوى ضغط الدم
من مميزات الزبيب الأسود هو أنه يعمل على التحكم في مستوى معتدل للضغط الدموي، لذلك ينصح بإدراجه ضمن النظام الغذائي لمرضى ضغط الدم المرتفع لاحتوائه على عنصر البوتاسيوم المعروف بخفض الضغط الدموي و الحفاظ على صحة القلب.
- الوقاية من هشاشة العظام
يحتوي الزبيب على عنصر الكالسيوم، ما يجعل منه علاجا فعالا لمرضى هشاشة العظام خاصة الأطفال وكبار السن المعرضين لهذا المرض.
- الحفاظ على صحة الأسنان و الفم
يحتوي الزبيب الأسود على حمض الأولينوليك الذي يمنع التسوس و يحارب الجراثيم و التقرحات الناتجة عن البكتيريا.
- المساعدة في الهضم
الألياف من العناصر المهمة لهضم الطعام، و مساعدة الفضلات على المرور عبر الأمعاء و بالتالي تعزز صحة الجهاز الهضمي، ومنع الإمساك.
- التخلص من الحموضة
يحتوي على عناصر قلوية كمعدن البوتاسيوم و المغنيسيوم، هذه المعادن ذات أس هيدروجيني أساسي تعمل على موازنة مستوى الحموضة في المعدة.
- الوقاية من السرطان
تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الزبيب على محاربة الجذور الحرة التي تعتبر عاملا مهما في تكون الخلايا السرطانية و الأورام.
- الحفاظ على صحة العين
مادة البوليفينول من المواد المهمة التي يحتوي عليها الزبيب، تحمي هذه المادة خلايا العين وتحميها من الأمراض.
- يغذي المخ و يحسن الذاكرة
يحتوي الزبيب على فيتامين ب و مضادات الأكسدة التي تغذي خلايا المخ و تدعم الجهاز العصبي و هذا ما يقوي الذاكرة و يحسن من التركيز كما يقي من الزهايمر الذي يصيب عادة كبار السن.
فوائد الزبيب الأسود للنساء
من العناصر المهمة لهذه الفاكهة الجافة هي العناصر المضادة للأكسدة و الفيتوكيميكال و التي تعمل على تصفية الجسم من الشوائب و تنقية الدم من المواد المؤكسدة و الضارة.
الزبيب الاسود للبشرة
يمنح البشرة صفاء و نضارة بحيث:
- يقضي على حب الشباب.
- يمنع جفاف البشرة.
- يحارب الشيخوخة المبكرة.
- يمنع تجاعيد البشرة.
الزبيب الاسود للشعر
ايعزز الزبيب الاسود صحة الشعر من خلال:
- حماية الشعر من التقصف، فعنصر الحديد المتواجد في هذه الفاكهة الجافة يعمل على تنشيط الدورة الدموية و بالتالي الحفاظ على فروة رأس صحية و يحفز بصيلات الشعر.
- يحتوي الزبيب على الفيتامين سي المهم لامتصاص المواد المغذية للشعر، ويقلل من الشيب.
فوائد الزبيب للحامل
تتعرض الحامل للغثيان و القيء والدوخة في بداية الحمل، و تناول الزبيب من شأنه أن يمد الحامل بالطاقة خاصة أنه يحتوي على الجلوكوز و الفركتوز، و يسهل الهضم و يعالج الإمساك لدى المراة الحامل. كما أنه يعمل على تقوية الجهاز العصبي للجنين.
قد يهمك: فوائد الافوكادو للحامل
القيمة الغذائية للزبيب الاسود
تحتوي كمية 100 غرام من الزبيب على العناصر الغذائية التالية:
- الكربوهيدرات 79.18 غرام
- السكر 59.19 غرام
- ألياف غذائية 3.7 غرام
- البروتين 3.07غرام
- الدهون 0.46غرام
- الثيامين (فيتامين ب١) 0.106مليغرام
- الرايبوفلافين (فيتامين ب٢) 0.125ملغرام
- نياسين (فيتامين ب٣) 0.766مليغرام
- فيتامين ب٥ أو حمض بانتوثينيك 0.095مليغرام
- فيتامين ب٦ 0.174مليغرام
- ملح حمض الفوليك (فيتامين ب9) 5 ميكروغرام
- كولين 11.1مليغرام
- فيتامين ج 2.3مليغرام
- فيتامين إي 0.12مليغرام
- فيتامين ك 3.5ميكروغرام
- كالسيوم 50مليغرام
- الحديد 1.88مليغرام
- مغنيزيوم 32مليغرام
- منغنيز 0.299ملغرام
- فسفور 101ملغرام
- بوتاسيوم 749ملغرام
- صوديوم 11ملغرام
- زنك 0.22مليغرام.
أضرار الزبيب الأسود
رغم فوائده الكبيرة إلا أن الإكثار منه يؤدي الى:
- زيادة في السعرات الحرارية التي تسبب السمنة.
- إضطرابات هضمية تتمثل في الإسهال.
- الإنتفاخ و الغازات.
كانت هذه فوائد الزبيب الأسود المذهلة والتي توازي فوائد الزبيب الاصفر.
