فوائد سلطة الخس كثيرة سنتناولها في مقال اليوم, كثيرا ما تتواجد سلطة الخس فوق مائدة الطعام كمقبلة أو كطبق رئيسي خاصة لأصحاب الحمية، سنتناول في مقالنا فؤائد هذه السلطة و التي تتكون أساسا من الخس.
اقرا ايضا: فوائد فصفص دوار الشمس المذهلة
فوائد سلطة الخس
نظرة عامة عن نبات الخس
هو نوع من نبات جنس الخس من الفصيلة النجمية، و يعتبر من الخضروات التي تؤكل طازجة أو في السلطات المتنوعة.
يعتبر من بين الخضروات الغنية جدا و فيما يلي مكونات الخس المذهلة و المتنوعة
القيمة الغذائية لكل (100 غرام)
- الطاقة الغذائية 55 كـجول (13 ك.سعرة)
- الكربوهيدرات 2.23 g
- السكر 0.94
- ألياف غذائية 1.1 g
- البروتين 1.35 g
- ماء 95.63 g
- الدهون 0.22 g
- الفيتامينات فيتامين أ معادل.
- 166 ميكروغرام (18%)
- الثيامين (فيتامين ب١) 0.057 مليغرام (4%)
- الرايبوفلافين (فيتامين ب٢) 0.062 مليغرام (4%)
- فيتامين ب٥ أو حمض بانتوثينيك 0.15 مليغرام (3%)
- فيتامين بي6 0.082 مليغرام (6%)
- ملح حمض الفوليك (فيتامين ب9) 73 ميكروغرام (18%)
- فيتامين ج 3.7 مليغرام (6%)
- فيتامِين إي 0.18 مليغرام (1%)
- فيتامين ك 102.3 ميكروغرام (97%)
- معادن وأملاح كالسيوم 35 مليغرام (4%)
- الحديد 1.24 مليغرام (10%)
- مغنيزيوم 13 مليغرام (4%)
- منغنيز 0.179 مليغرام (9%)
- فسفور 33 مليغرام (5%)
- بوتاسيوم 238 مليغرام (5%)
- صوديوم 5 مليغرام (0%)
- زنك 0.2 مليغرام (2%)
و فيما يلي عزيزي القارئ سنتناول فوائد سلطة الخس الرائعة للجسم.
فوائد سلطة الخس
- يساعد الخس على خسارة الوزن فهو فقير جدا بالسعرات الحرارية و غني بالماء .
- ملين للجهاز الهضمي لاحتوائه على الألياف .
- معزز للمناعة لغناه بالفيتامين سي
- يقي من السرطانات فهو غني بمضادات الأكسدة .
- مفيد جدا لصحة القلب، و ذلك لأن فيتامين سي يمنع إلتصاق الكوليستيرول بجدار الأوعية الدموية .
- يقي من داء السكري.
- مضاد حيوي طبيعي للإلتهابات الناجمة عن المحفزات الحيوية مثل (الليبوكسيجيناز و الكاراجينان).
- تقوية الذاكرة لقدرته على الحفاظ على الخلايا العصبية الدماغية.
- يعتبر الخس للحامل غذاء مفيد جدا لاحتوائه على حمض الفوليك الذي يقي الجنين من التشوهات الخلقية كما يحتوي على الكالسيوم المفيد المرأة الحامل .
- يعطي البشرة نظارة و يحميها من الأشعة الفوق بنفسجية كما يحارب علامات الشيخوخة المبكرة .
- يساعد على النوم و الإسترخاء لأنه غني بمواد كيميائية مهدئة.
كما ذكرنا سابقا في بداية المقال، أن الخس يؤكل طازجا لوحده أو كطبق متنوع بجانب الخضر أو التونة و هذه بعض أنواع السلطات .
سلطة الخس المتنوعة
نضع في وعاء الخس مع شرائح البصل، الطماطم، الخيار، البسباس و الجزر .
نخلط المكونات و نضيف خل التفاح مع زيت الزيتون و الملح.
سلطة الخس الملونة
نضع قطع الخس في صحن التقديم
نضع فوقها قطع الطماطم و الخيار المخلل و الجوز و اللوز الصنوبري المحمر وتصب عليها الصلصة التي تتكون من فص ثوم مهروس مع قطرات الليمون و دبس الرمان،زيت الزيتون و الملح.
سلطة الخس و الذرة
كوب خس مفروم مع كوب من الذرة و قطع الفلفل الحلو، نصف كوب زيتون شرائح، قطع من الطماطم، ملعقة كبيرة بصل أخضر، ملعقة كبيرة مستردة، ملعقة زيت الذرة، ملعقة عصير الليمون، رشة ملح و فلفل أسود.
