تارتولات على أصولها بوصفة سهلة وناجحة وبمقادير مظبوطة وكيفية تحضيرها خطوة بخطوة وبجميع الأذواق بالكارميل و بالفراولة.
من وصفاتنا أيضا: طريقة تحضير كيكة بالليمون
تارتولات بالفراولة
يبحث الكثير عن وصفات حلويات و انواع تارتولات مكتوبة لذلك سنقدم لكي سيدتي هذه الوصفة بذوقين مختلفين تابعي معنا.
مكونات العجينة:
- نصف كوب زبدة
- نصف كوب سكر رطب
- بيضة
- صفار بيضة
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فانيلا
- ملعقة كبيرة زيت
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 250 غ طحين (فرينة)
مقادير الكريمة:
- نصف لتر من الحليب
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- 4 ملاعق نشاء (مايزينة)
للتزيين:
- كوب حليب
- كوب كريمة الشانتي
- فواكه
من وصفاتنا: وصفات طبخ جزائرية مكتوبة بالصور 2023
طريقة تحضير التارتولات بالفراولة
- ضعي الزبدة والسكر والبيضة وصفار البيضة والفانيلا والزيت في الخلاط وامزجي جيدا مع بعض، يمكن استخدام اليد بدل الخلاط.
- اخلطي الطحين مع الرشة الملح والبيكنج باودر وهي اختيارية ثم اضيفيهم للخليط بالتدريج وتجنبي العجن حاولي الخلط فقط باصابع يديك.
- نتحصل على عجينة طرية ضعيها في كيس نايلون خاص بالطبخ وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- ثم افردي العجينة وقطعيها الى دوائر وضعيهم في قوالب التارتولات واطبخيهم في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.
- لتحضير الكريمة اخلطي الحليب مع السكر والنشا جيدا ثم ضعيهم على النار مع التحريك المتواصل حتى تتحصلي على كريمة ثخينة.
- اضيفي لها قطرات من معطر الفراوله أو الموز أو حبيبات الشوكولا وذلك حسب ذوقك وذوق افرد عائلتك.
- انزعيها من على النار واضيفي لها ملعقة من الزبدة وضعيها في صحن ثم غطيها واتركيها في الثلاجة تبرد تماما.
- حضري كريمة الشانتي للتزيين وذلك بخلط كوب من الحليب البارد مع كوب من غبرة الشونتيه وضعيها في الثلاجة تبرد.
بعد ان تبرد جميع المكونات حضري التارتولات، ضعي كمية من الكريمة ثم زينيها بكريمة الشانتي والفواكه.
تارتولات بالكراميل
بنفس مقادير العجينة و طريقة التحضير، تختلف فقط الكريمة و طريقة التزيين، تابعي معنا.
مقادير كريمة الكراميل:
- نصف لتر من الحليب
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- 4 ملاعق نشاء (مايزينة)
وصفة قد تهمك: وصفة ليكراب مالحين
طريقة تحضير الكريمة:
- ضعي السكر على نار هادئة حتى يذوب تماما ويتكرمل لكن احرصي ان لا يحترق.
- ثم اضيفي نصف كمية الحليب بالتدريج مع الخلط المتواصل حتى يذوب السكر المكرمل جيدا.
- اخلطي النشاء مع نصف كمية الحليب المتبقية واسكبيها على الخليط وواصلي التحريك على نار هادئة.
- بعد نزعها من النار اضيفي لها ملعقة كبيرة من الزبدة وغطيها واتركيها تبرد.
- قومي بحشو التارتولات بالكريمة وزينيها بكريمة الشانتي.
تفننت الشيفات العربيات في تحضير التارتولات بعدة طرق سواء تارتولات ام وليد او ام يارا او الشاف فارس وجميعها قد تختلف في طريقة عملها او بعض المقادير لكنها تبقى محافظة على ذوقها اللذيذ. نتمنى ان تجربوا وصفات تيك وتشاركونا نجاحها.
