تُعتبر سلطة التبولة الصحية من أشهر السلطات العربية وأكثرها انتشارًا حول العالم، وهي وصفة شامية تقليدية أصبحت اليوم خيارًا مثاليًا لعشاق الأكل الصحي. ما يميز التبولة أنها تعتمد على مكونات طبيعية غنية بالألياف والفيتامينات مثل البقدونس، الطماطم، البرغل، زيت الزيتون وعصير الليمون. ومع بعض التعديلات البسيطة، يمكننا تحضير تبولة دايت قليلة السعرات، مناسبة للرجيم وللأشخاص الذين يبحثون عن بدائل مغذية وخفيفة.
فوائد سلطة التبولة الصحية
- تعزز صحة الجهاز الهضمي: بفضل احتوائها على الألياف من البقدونس والبرغل.
- غنية بالفيتامينات والمعادن: مثل فيتامين C، K، والحديد. وفقًا لدراسات غذائية منشورة في Healthline فإن البقدونس غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة.
- تساعد في خسارة الوزن: لأنها منخفضة السعرات وتشعرك بالشبع لفترة أطول.
- مضادة للأكسدة: الطماطم والبقدونس يحتويان على مركبات تحارب الجذور الحرة وتحمي الخلايا.
مكونات سلطة التبولة الصحية
- 2 حزمة بقدونس طازج مفروم ناعم.
- 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- نصف كوب برغل منقوع في ماء دافئ (يمكن استبداله بالكينوا للدايت).
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- نصف كوب عصير ليمون طازج.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر.
- رشة ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي البرغل المنقوع مع البقدونس المفروم جيدًا.
- ثم أضيفي الطماطم والبصل المفروم.
- ثم اسكبي عصير الليمون وزيت الزيتون فوق المكونات.
- بعدها تبلي بالملح والفلفل وامزجي جيدًا.
- ثم قدميها باردة كطبق جانبي صحي أو وجبة خفيفة مشبعة.
أسئلة شائعة حول سلطة التبولة الصحية
هل التبولة مناسبة للرجيم؟
نعم، التبولة من أفضل السلطات للرجيم لأنها قليلة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، خاصة إذا استُبدل البرغل بالكينوا أو خُفف زيت الزيتون.
ما الفرق بين التبولة التقليدية والتبولة الصحية؟
التبولة الصحية تقلل كمية الزيت وتستبدل البرغل أحيانًا بالحبوب الكاملة أو الكينوا، مما يجعلها أقل سعرات وأكثر بروتين.
هل يمكن تحضير التبولة بدون برغل؟
بالطبع، يمكن تحضيرها بدون برغل أو باستبداله بالخس أو الكينوا، لتناسب الأشخاص الذين يتبعون أنظمة خالية من الجلوتين.
ما هي أفضل طريقة لتقديم سلطة التبولة؟
تُقدّم عادة مع ورق الخس، أو كطبق جانبي مع وجبات البروتين مثل الدجاج المشوي أو السمك، مما يجعلها خيارًا مثاليًا وصحيًا.
