كنافة

طريقة عمل الكنافة

طريقة عمل الكنافة التي تعتبر من الحلويات الشرقية المميزة، حاضرة دائما في الاعياد و المناسبات، و تتعدد أنواعها سواء بالقشطة او الفستق الحلبي، او الجبن، لكن يبقى ذوقها مميزا و اصيلا.

أسهل طريقة لعمل الكنافة العادية

تقدم لكي بصيرة نت ضمن وصفاتها، طريقة التحضير، بخطوات بسيطة و مقادير مضبوطة، تابعي معنا.

المقادير

تحضير عجينة الكنافة في المنزل :

  • كاس دقيق ابيض.
  • كاس سميد ناعم.
  • كاس الا ربع سمن بلدي.
  • كاس ونصف حليب سائل.
  • 4 قطرات ماء ورد.

طريقة التحضير:

1- في اناء اخلطي الدقيق و السميد، و السمن مع بعض جيدا.

2- اضف ماء الورد، و الحليب، و تمزج المكونات جيدا،

يمكن اضافة الحليب إذا لزم ذلك.

3- ضعي المزيج في آلة تشكيل الكنافة او ضعيه في كيس بلاستيكي، و يثقب عدة ثقوب.

4- ضعي صينية مدهونة بالزيت لا تلتصق، على نار هادئة جدا.

5- حركي الكيس بسرعة بطريقة دائرية، حتى تتشكل الكنافة.

6- بمجرد نضجها اجمعها بسرعة و اكملي الكمية الباقية.

احفظيها في الفريزر لحين استخدامها.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

المقادير:

  • 500 غ كنافة.
  • 500 غ سمن ذائب.
  • كاسين حليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة نشا.
  • كاس كريمة حلويات.
  • نصف كاس قشطة.
  • ملعقتين كبيرتين سكر.
  • كاسين قطر.

طريقة التحضير

تابعي خطوات العمل كالتالي:

  1. اخلطي النشا و الحليب جيدا، و ضعيه على النار مع التحريك المستمر، حتى يصبح مزيجا كريميا و سميكا.
  2. ثم اضيفي كريمة الحلويات، و حركي جيدا لمدة دقيقتين.
  3. ارفعيه من على النار و اضيفي له القشطة مع التحريك المستمر حتى يمتزج الخليط جيدا، و ضعيه جانبا.
  4. حضري الكنافة، و اضيفي لها السمن الذائب و حاولي ادخاله جيدا باصابع يديك.
  5. في صينية الفرن، ضعي نصف كمية الكنافة، مع تسويتها جيدا.
  6. ثم اضيفي الكريمة المحضرة مسبقا، على ان تكون قد بردت جيدا.
  7. ضعي النصف الآخر، سويه جيدا مع تغطية كاملة للكريمة.
  8. ادخلي الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، و تطهى جيدا حتى تأخذ لونا ذهبيا.
  9. بعد اخراجها من الفرن اسقيها بالقطر البارد، و الفين صحا و هنا.

طريقة عمل الكنافة للتركية بالجبنة

طريقة عمل الكنافة
كنافة تركية بالجبن

المقادير:

  • كاسين كنافة
  • نصف كاس زبدة 
  • كاس جبنة نابلسية
  • ملعقة زبدة لدهن الصينية
  • فستق للتزيين

لتحضير الشربات:

  • كاس سكر
  • كاس ماء
  • عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير

  1. اولا، حضري الشربات، ضعي الماء مع السكر في قدر، و اتركيه يغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
  2. ثم اضيفي عصير الليمون، و انزعيه من على نار، و اتركيه جانبا ليبرد.
  3. احضري الكنافة، و اضيفي له الزبدة و اخلطي جيدا بأصابع اليدين حتى تتغلغل الزبدة جيدا.
  4. ادهني الصينية بالزبدة، و ضعي نصف الكمية.
  5. ثم ضعي الجبن مع تسويته جيدا على السطح.
  6. ضعي النصف المتبقي و حاولي تغطية الجبن جيدا.
  7. على نار هادئة جدا حمري على الوجهين.
  8. بعد نزعها من النار، أضيفي القطر، و زينيه بالفستق.

كانت هذه طريقة عمل الكنافة بخطوات مبسطة و مفهومة حرصا منا على تقديم الوصفات الناجحة دائما.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى