فوائد فصفص دوار الشمس كثيرة، فهذه البذور تثبت مكانتها القوية في ساحة الأنظمة الغذائية و التغذية، على غرار الألياف الصحية و أوميغا 3-الأحماض الدهنية المفيدة للقلب.
بذور عباد الشمس تحتوي على الدهون غير المشبعة الصحية جنبا إلى جنب مع مجموعة من المعادن ، مثل المغنيسيوم والنحاس والمنغنيز ومستويات عالية من فيتامين E. ملعقة كبيرة من بذور عباد الشمس تحمل: 51 سعرة حرارية ، و 2 غرام من البروتين ، 4.5 جرام من الدهون و 2 الكربوهيدرات غرام.
قد يهمك أيضا: فوائد حب الرشاد للأعصاب
فوائد فصفص دوار الشمس
بذور عباد الشمس هي مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن التالية:
1. فيتامين E (ألفا توكوفيرول)-ألفا توكوفيرول
يساعد فيتامين E على حماية الخلايا الخاصة بك ضد الأضرار التي تسببها الجذور الحرة عن طريق تثبيط إنتاج أنواع مركبات الأكسجين التفاعلية (RoS).
ونتيجة لذلك ، فإنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السرطان والتهاب المفاصل.
قد يساعد أيضًا في منع الالتهاب وتعزيز وظيفة المناعة بفضل مضادات الأكسدة.
2. الثيامين – المعروف أيضًا باسم فيتامين B1
يلعب الثيامين دورًا في إنتاج الطاقة وتقلص العضلات ونقل إشارات الأعصاب.
3. فيتامين B6
يلعب دورًا في استقلاب البروتين ويشارك في أكثر من 100 تفاعل إنزيمي في الجسم
4. المغنيسيوم
يساعد على تعزيز صحة الدماغ والقلب ، ومساعدة الجسم على إزالة السموم ، والحفاظ على وظيفة الخلايا الصحية ، وتحسين الميتوكوندريا الخاص بك.
و من فوائد فصفص دوار الشمس أيضًا انه يساهم في خفض مخاطر فشل القلب والسكتة الدماغية والسكري وحتى الوفيات لجميع الأسباب.
5. السيلينيوم
معدن أساسي يوفر خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للفيروسات ومضادة للسرطان ، قد يساعد السلينيوم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والربو وفيروس نقص المناعة البشرية (فيروس نقص المناعة البشرية).
و من فوائد بذور دوار الشمس أيضا انه :
- يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.
- و من فوائد فصفص دوار الشمس للمراة ان له قدرة هائلة في تخفيف متلازمة ما قبل الحيض، كما تكمن فوايد بذور دوار الشمس للحامل انها تساعدها في تخفيف غثيان الصباح أثناء الحمل، و حماية الجنين من الإصابة بتشوهات او عيوب خلقية بفضل عنصر حمض الفوليك.
- لبذور دوار الشمس للتنحيف اهمية كذلك، لأن نسبة السعرات الحرارية قليلة ما يجعلها تساعد في تخفيف الوزن، و تعمل على مكافحة السمنة وذلك بإضافتها إلى النظام الغذائي كوجبة خفيفة او سناك خفيف في الريجيم.
- تقوية العظام بفضل كميات المعادن والمغنيسيوم.
- مفيدة لمرض فقر الدم بفضل العناصر العديدة التي تساهم في تحسين تعداد الدم.
- غني بالأنزيمات التي تعمل على تنظيم الهرمونات عند النساء، وخاصة هرمون البروجسترون و الاستروجين.
- يحسن من مستويات سكر الدم بفضل نسبة الألياف الغذائية العالية.
- يحسن من صحة الغدة الدرقية.
- تحسين نضارة البشرة.
- مكافحة الإمساك و الإسهال.
- و من فوائد زيت بذور دوار الشمس انه يقلل من مستويات الكوليسترول السيء و يرطب البشرة، و يعالج حب الشباب وعلامات الشيخوخة، كما انه مفيد لالتئام الجروح.
اضرار بذور دوار الشمس
رغم فوائد فصفص بذور دوار الشمس إلا أنه قد يسبب تناول الكثير منه و الإفراط في استهلاك فصفص عباد الشمس الأضرار المحتملة التالية:
- الحساسية عند بعض الأشخاص.
- إمساك و تراكم البراز، او اسهال شديد.
- قد يكون مضرا لمرضى الكلى اذا تم تحميصه بشكل خاطئ لانه يحتوي على نسب عالية من الصوديوم.
السعرات الحرارية في 100 غ من بذور عباد الشمس بدون قشرة:
- سعرات حرارية 570 سعرة حرارية
- الدهون 49.57 غرام
- الكربوهيدرات 18.76 غرام
- بروتين 22.78 غرام
مقالات قد تعجبك:
