كيفية تحضير بسبوسة محشية  بالقشطة صحية خطوة بخطوة

بسبوسة محشية بالقشطة صحية من اشهى الحلويات العربية الاصيلة، تحضر في المناسبات و الاعياد، و كذلك في الأيام العادية، لسهولة تحضيرها و لذتها التي لا تقاوم.

طريقة تحضير بسبوسة محشية بالقشطة صحية

طريقة تحضير بسبوسة محشية بالقشطة صحية مناسبة للدايت، بدون سكر أبيض، ولا دقيق أبيض، ومحضّرة بمكونات مغذية:

المكونات:

للبسبوسة:

• 1 كوب سميد خشن
• 1/4 كوب دقيق جوز الهند أو الشوفان
• 1/3 كوب زيت جوز الهند أو زيت نباتي صحي
• 1/2 كوب زبادي طبيعي خالي الدسم
• 2 ملعقة كبيرة عسل أو سكر ستيفيا للتحلية
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

لحشوة القشطة:

• 1 كوب حليب نباتي (لوز أو جوز الهند أو خالي الدسم)
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)
• مُحلي حسب الرغبة (ستيفيا أو عسل)

طريقة التحضير:

1. تحضير القشطة:
   • في قدر صغير، اخلطي الحليب والنشا والفانيليا والمحلي.
   • ضعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى يتماسك.
   • اتركي القشطة لتبرد تمامًا.
2. تحضير البسبوسة:
   • في وعاء، اخلطي السميد والدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح.
   • أضيفي الزبادي، الزيت، الفانيليا، والمحلي واخلطي جيدًا.
   • افردي نصف كمية الخليط في صينية صغيرة مدهونة بزيت صحي.
3. إضافة الحشوة:
   • افردي طبقة القشطة الباردة بالتساوي فوق طبقة البسبوسة.
   • غطيها بباقي خليط البسبوسة بلطف.
4. الخبز:
   • اخبزيها في فرن محمّى على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تتحمّر الأطراف.
   • يمكنك تحمير الوجه قليلًا إذا رغبتِ.
5. القطر الصحي (اختياري):
   • اخلطي 1/2 كوب ماء + 1 ملعقة كبيرة عسل + قطرات ليمون، واغليهم قليلًا.
   • صبّي القطر البارد فوق البسبوسة الساخنة.

ملاحظات صحية:

• يمكنك إضافة مكسرات مطحونة للعجينة لزيادة القيمة الغذائية.
• استبدلي الزبادي النباتي إذا كنتِ نباتية بالكامل.
• هذه الوصفة غنية بالألياف والبروتين وأقل في السعرات من البسبوسة التقليدية.

طريقة تحضير بسبوسة محشية بالقشطة بالسميد

المكونات:

• كاسين من السميد الناعم.
• واحد ملعقة من البيكنج باودر.
• علبة زبادي.
• 2 او ثلاث ملاعق سكر ستيفيا
• ½ كاس من الزيت الزيتون.
• ¾  كاس من حليب البودرة.
• حبتين من البيض.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
•  شيرة

مقادير حشوة القشطة:

• كاس ونصف حليب السائل.
• ٣ملاعق كبيرة من النشا.
• علبة قشطة.
• ملعقة سكر دايت.

طريقة العمل:

1. اولا اخلط السميد الناعم و ملعقة البيكنج باودر و اتركها على جنب.
2. ثم اخلط الزبادي مع السكر و الزيت و حليب البودرة و ايضا البيضتين و ملعقة الفانيلا في الخلاط الكهربائي ثم ابدا في اضافة  الخليط المتمثل في السميد و البيكنج باودر و قلب جيدا بالملعقة.
3. ثم قم بخلط مكونات الحشوة مع بعض وضعها على النار حتى تتماسك جيدا و اذا لاحظت ان  قوامها ثقيل جدا فعليك اضافة القليل من الماء و حرك بسرعة ثم اتركها جانبا.
4. ثم سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة.
5. ثم ادهن صينية الفرن بالزبدة او الزيت و ضع نصف كمية عجينة البسبوسة و وزعها بالتساوي ثم ضعيا في الفرن من الأسفل حتى تحمر الأطراف و تنشف.
6. اخرج الصينية من الفرن و اضف حشوة القشطة مع التوزيع الجيد على الصينية و بالتساوي ثم اضيف باقي العجين و وزع بالتساوي على كامل الصينية.
7. ثم ادخلها الفرن من فوق على نار هادئة جدا و اتركيها حتى تأخذ لونا احمر ذهبي و اخرجها من الفرن ويضاف إليها القطر.

هكذا سيدتي نكون قد قدمنا لكي خطوات و أسرار تحضير بسبوسة محشية بالقشطة، يمكنك مشاهدة أحدث الوصفات من مطبخنا،

قد يهمك: كيفية تحضير البسبوسة على اصولها