وصفة الکیش سهلة باللحم المفروم أو الدجاج مكتوبة بالتفاصيل، ميني كيش بمقادير مظبوطة و طريقة العمل خطوة بخطوة.
من وصفاتنا: وصفة طاكوس مكتوبة بعجينة سحرية سهلة التحضير
وصفة كيش باللحم المفروم
يبحث الكثير عن وصفات طبخ الكيش لام وليد او ام يارا أو حليمة الفيلالي سواءا بالدجاج او السبانخ أو اللحم، في وصفة الكيش مكتوبة اخترناها لكم بالكفتة و يمكنك عمل الكيش بالدجاج أيضا، يمكنك استبدال اللحم المفروم بصدر الدجاج المفروم.
وصفة عجينة الكيش بالزيت
المكونات:
- 250 غ طحين
- 125غ زبدة طرية مقطعة او زيت نباتي
- بيضة كاملة
- ملعقة كبيرة ماء بارد جدا
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- رشة من خميرة الحلوة
طريقة التحضير:
- في اناء نضع الطحين مع الزبدة والملح و نفرك المكونات بيدنا جيدا حتى تصبح رملية، بعدها نضيف رشة الخميرة و نجمع العجينة بالبيض.
- ثم نضيف ملعقة الماء. نضع العجينة فوق طاولة العمل و نحاول دلكها بكف اليد مرتين او ثلاثة (بدون عجن ثم نجمها ونضعها في كيس بلاستيكي غذائي)، ونتركها ترتاح في مكان بارد قرابة الثلاثين دقيقة.
- نطرح العجينة فوق ورق الزبدة ونضع فوقها كيس بلاستيكي او ورق زبدة ونفتحها بسمك 2 ملم.
- نشكل دوائر كبيرة بقدر حجم القالب المراد استعماله و نطرحها جيدا في القالب دون زيادة أو نقصان.
- بعدها ندخلها في الثلاجة لترتاح على الاقل 10 دقائق تطيب فيه الحشو ( هذه العملية تساعد في جعل العجينة متماسكة وتبقى على شكلها الاول بعد الطهي).
قد يهمك: البحث عن وصفات للعشاء أكثر من 15 وصفة مكتوبة
طريقة عمل حشو الكيش
أولا: في مقلاة نضع ملعقتين زيت نضيف عليها بصل مقطع مكعبات صغيرة، بعد ان يطهى جيدا نضيف اللحم المفروم ملح و فلفل اسود بعد أن يُطهى اللحم نضيف كمية معتبرة من البقدونس المقطع مع كمية من الزيتون الاخضر المقطع قطع صغيرة. ونطفي عليها النار بعد حوالي دقيقة.
ثانيا: في صحن اخر نضع 3 قطع جبن كيري نخلطهم جيدا بالشوكة ثم نضيف كاس كريمة طازجة سائلة بشكل تدريجي و نخلط ثم نضيف ثلاثة حبات بيض مع الملح والفلفل الاسود.
ثالثا: تخرج العجينة المُشكلة من الثلاجة ونوزع عليهم حشو اللحم المفروم بالتساوي ثم نضع فوقه خليط الكريمة الطازجة بنفس الكمية.
رابعا: ندخلهم في فرن مسخن مُسبقا على درجة حرارة 170 درجة حتى ياخدوا اللون الذهبي. عند اخراجهم من الفرن نزينهم بجبن مفروم.
وصفة كيش بالسلق مكتوبة
وصفة كيش بالسبانخ أو السلق مكتوبة بالصور، يمكن تحضير فطيرة الكيش او ميني كيش مالحين بنفس عجينة الكيش و نفس الحشو.
كانت هذه وصفة الكيش مكتوبة بالتفاصيل، شاركونا نجاح الوصفات.
Trending in Health
