وصفة قريوش مكتوبة خطوة بخطوة وأسرار نجاحها مع اشكال القريوش بالصور. تابعي معنا التفاصيل.
من وصفاتنا: وصفة الغريبية مكتوبة بمقادير مظبوطة وناجحة
وصفة قريوش مكتوبة
يتميز المطبخ الجزائري بحلوياته الشهية وأطباقه المميزة واللذيذة التي يعشقها الكبير والصغيرة وتقدم في المناسبات والأعياد، مع الشاي او القهوة. من بين الحلويات المعروفة في الجزائر أنواع القريوش او الخشخاش، والتي سنتعرف على مكوناتها وطريقة تحضيرها مكتوبة بالتفاصيل خطوة بخطوة والعجينة الخاصة بها في السطور التالية.
المكونات:
- • 4 أكواب من الطحين.
- • كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- • كوب من الماء الفاتر مخلوط بماء الزهر.
- • ملعقة كبيرة من الخل.
- • ملعقة كبيرة من الخميرة الكيميائية.
- • بيضة.
- • قرصة صغير ملح.
- • زيت للقلي.
- • ربع كوب من السمسم للتزيين
- • عسل (شربات، قطر)
طريقة التحضير:
وصفة العسل:
- في مقلاة نضع ربع كوب سكر على نار هادئة ونحركه الى غاية الحصول على كراميل بعدها نضيف الماء بشكل تدريجي مع التحريك حتى لا يتحجر معنا السكر.
- ثم نضيف 2 كؤوس من الماء وكأس سكر مع قطرات من الليمون وشريحة ليمون.
- بعد أن يأخذ العسل القوام المطلوب نطفأ النار ونتركه جانبا حتى يبرد. (خُذي بعين الاعتبار ان العسل بعد أن يبرد تزداد كثافته).
وصفة العجينة:
- في وعاء نمزج أولا كل النواشف مع بعض (الطحين، الخميرة الكيميائية، الملح )، يتم تقليب المكونات معًا بعدها نُضيف الزبدة ونفرك المزيج جيدا بكلتا يدينا إلى ان تدخل الزبدة بشكل كامل في الخليط، قبل إضافة باقي السوائل نقوم بغربلة مزيج الطحين والزبدة للتخلص من الكتل.
- الآن نقوم بإضافة البيض والخل ونخلط مع إضافة مزيج الماء وماء الزهر بشكل تدريجي الى حين الحصول على عجينة مُتماسكة ملساء وطرية
- نُغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونضعها جانبا لترتاح على الأقل نصف ساعة.
- نرش النشاء على طاولة العمل ونفرد العجينة بسمك رقيق جدا ثم نقوم بتقطيعها على شكل مستطيل بطول 7-6 سنتيم وعرض 4-5 سنتيمتر ونُشكله على شكل ضفائر، ونتركها لترتاح مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
- في مقلاة عميقة بها زيت عزير، تُطهى عجينة القريوش على نار هادئة بعد أن يسخن الزيت جيدًا إلى غاية الحصول على اللون الذهبي.
- نُخرج القريوش من الزيت ونضعه مباشرة في عسل بارد.
بعد أن يتشرب العسل جيدا نُزينه بالسمسم (اختياري).
اشكال القريوش بالصور
أنواع القريوش كثيرة فمنها ما يصنع بالزيت لشاف ام وليد و منه ما يحتوي على حشوة الكوكاو، و كذلك تختلف أشكال القريوش مثل قريوش عين الجمل و قريوش الوردة و قريوش الجوزة.
كانت هذه وصفة قريوش مكتوبة شاركونا نجاح الوصفات.
