وصفات المطبخ

بطاطس على الصينية مع صلصة البشاميل

بطاطس على الصينية مع صلصة البشاميل تعد من الوصفات المميزة بطعمها، كما أنها طريقة جديدة لتناول البطاطس والحصول على الفوائد والقيمة الغذائية التي تتميز بها، فضلاً عن كونها وصفة سريعة ولا تتطلب الكثير من المكونات، ويمكن تقديمه كطبق رئيسي إلى جانب أي نوع من أنواع السلطة أو تحضيره كطبق جانبي.

بطاطس على الصينية مع صلصة البشاميل

بطاطس على الصينية مع صلصة البشاميل
بطاطس على الصينية مع صلصة البشاميل

المكونات

  • ست حبات بطاطس كبيرة.
  • ملعقة صغيرة ملح طعام.
  • رشة فلفل أسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل صينية كرات البطاطا

مكونات الحشوة:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.
  • 2 فص ثوم.
  • ثلاثة صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • كوب ذرة.
  • قطعة صغيرة من الفلفل الأخضر الحلو ، مقطعة إلى مكعبات.
  • حبتان من الجزر المبشور.
  • ربع كوب بقدونس مفروم.
  • القليل من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • كوب جبن شيدر مبشور.

مقادير البشاميل:

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • نصف كوب دقيق أبيض.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل صينية بطاطس

طريقة التحضير

بطاطس على الصينية مع صلصة البشاميل
بطاطس على الصينية مع صلصة البشاميل

يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية قبل التحضير، قشري البطاطس وضعيها في قدر وقم بتغطيتها بالماء ثم ضعيها على الموقد واتركيها حتى تنضج تمامًا.

اغسلي البطاطس بالماء البارد، ثم اهرسيها في طبق للخبز، ثم أضيفي قليل من الملح ورشة من الفلفل الأسود وكمية الزبدة واخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.

ضعي البطاطس المهروسة في طبق الخبز، ومن المهم توزيعها بالتساوي، ومن المهم أيضًا أن تشكل البطاطس قاعدة سميكة ومتماسكة، نضع المقلاة على النار ونضيف الزيت النباتي وبعد تسخينها نضيف قطع الدجاج ثم نضيف الثوم ونقلب المكونات حتى تنضج الدجاجة وتصبح ذهبية اللون.

نضيف كمية الذرة والفلفل الأخضر والجزر ورشة بهار ورشة ملح وفلفل أسود إلى المكونات ونخلطها جيداً، ثم نضيف البقدونس ونقلب مرة أخرى لمدة دقيقتين تقريباً، ثم نرفع المقلاة عن النار.

توضع الحشوة على طبقة البطاطس وتوزع بالتساوي، وبعد ذلك تُسكب كمية جبنة الشيدر فوق الحشوة، نخلط الزيت النباتي والزبدة والدقيق في خلاط كهربائي، وبعد ذلك توضع المكونات في قدر على الموقد وتخلط جيداً حتى يتحول الطحين إلى اللون البني والذهبي.

اقرأ أيضًا: صينية دجاج بطاطس

نضيف الحليب ونخلط بسرعة، ثم نضيف رشة من البردقوش ونخلط المكونات جيداً ويفضل استخدام الخفق لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى تتشكل الصلصة الناعمة، يوضع البشاميل فوق الحشوة والجبن، ثم تُخبز المقلاة لمدة نصف ساعة حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!