وصفات المطبخ

طريقة طبخ الخضار المشكل

طريقة طبخ الخضار المشكل..يُعد الخضار المشكل من أكثر الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان؛ لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية أهمها الفيتامينات والمعادن، كما أنه يدخل في تحضير العديد من الأطعمة الشهية، مثل طبق من الخضار المخبوز، والخضروات المشوية على الفحم، والخضروات المطبوخة على النار، ويمكن أيضًا تقديمه بجانب أرز أبيض أو بجانب الخبز.

طريقة طبخ الخضار المشكل

طريقة طبخ الخضار المشكل
طريقة طبخ الخضار المشكل

مكونات

  • 250 غرام من الباذنجان، مقطع بالطول.
  • 500 جرام من البطاطس، مقطعة إلى شرائح بالطول.
  • 20 غرام من الكوسا، مقطعة إلى شرائح بالطول.
  • 500 غرام من القرنبيط.
  • حبتان من البصل، مفرومة ناعمة.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم الناعم.
  • 500 جرام طماطم مقشرة ومفرومة.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
  • ما يكفي من الملح.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • خمسة أكواب من الماء.

اقرأ أيضًا: طريقة البطاطس الصينية بالجبن

طريقة التحضير

  1. سخني الزيت في قدر على النار وحمري البصل حتى يتغير لونه ويذبل.
  2. ضيفي الفلفل الأخضر والثوم واخلطي.
  3. ثم ضيفي البطاطس والباذنجان واتركي الخليط على الموقد لمدة خمس دقائق ثم ضيفي باقي الخضار ماعدا الطماطم.
  4. اخلطي المكونات لمدة خمس دقائق أخرى، ثم ضيفي الطماطم.
  5. اتركي المكونات لمدة ربع ساعة على نار خفيفة، ثم ضيفي مكعبات المرق ومعجون الطماطم وخمسة أكواب من الماء.
  6. ضعي نكهة المكونات بالفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة والفلفل الأحمر.
  7. غطي الوعاء بعد غليان الماء واتركيه لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج الخضار تمامًا.

صينية الخضار المشكل بالفرن

طريقة طبخ الخضار المشكل
طريقة طبخ الخضار المشكل

يمكنكِ معرفة طريقة تحضير صينية الخضار المشكل في الفرن فيما يلي:

مكونات

  • أربع حبات فلفل أصفر حلو مقطع.
  • أربع حبات كوسا مفرومة.
  • أربع حبات باذنجان مفرومة.
  • ثلاث حبات بصل مقطع.
  • كوب طماطم.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الريحان الجاف.

اقرأ أيضًا: كرات البطاطس بالدجاج

طريقة التحضير

  1. في طبق للخبز، ضعي الفلفل والباذنجان والكوسا والطماطم والبصل، ثم وزعي الريحان والملح فوقها.
  2. اسكبي الزيت على المقلاة وقلبيها حتى تتوزع فوق الخضار.
  3. غطي المقلاة بورق الألمنيوم، وضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية، ثم اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة حتى ينضج الخضار جيدًا.
  4. اخرجي الصينية من الفرن ثم رشيها بالفلفل الحار وعيديها إلى الفرن لمدة خمس دقائق.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!