طريقة عمل فراخ كنتاكي فاطمة ابو حاتي
طريقة عمل فراخ كنتاكي فاطمة ابو حاتي الفراخ المقرمشة واللذيذة، قدمت الشيف فاطمة ابو حاتي طريقة عمل فراخ كنتاكي بعد السلق على البخار لتضمني استواء الدجاج جيدا من الداخل.
قد يهمك:
طريقة عمل البانيه كنتاكي زي المطاعم
طريقة عمل كيكة الزبادي فاطمة ابو حاتي
طريقة عمل فراخ كنتاكي فاطمة ابو حاتي
مقادير وصفة الكنتاكي كالتالي:
- فرخة 8 قطع
- 2 كوب من لبن رايب
- ملح حسب الحاجة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- م.ص بصل بودر
- م.ص ثوم بودرة
- م.ص بابريكا
- م.ص زعتر
- م.ص سكر
لتغطية الفراخ الكنتاكي :
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- كاس دقيق
- كأس نشا
- ملعقة صغيرة من بصل بودر
- ملعقة صغيرة من ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة من بابريكا
- ملعقة صغيرة من زعتر
- ملعقة صغيرة من ملح
- ملعقة صغيرة من فلفل
طريقة الفراخ الكنتاكي للشيف فاطمه ابو حاتي
- قطعي الفراخ إلى قطع تكون صغيرة إلى حد ما ونضفيها جيدا بالماء، ثم صفيها و اعملي فتحات صغيرة بسكين يكون حاد حتى يتشرب الدجاج التتبيلة جيدا.
- في وعاء اللبن اخلطي اللبن الرايب والثوم والبصل والفلفل والملح والبابريكا والزعتر والسكر، اخلطيهم جيدا و ضعي الفراخ ثم قلبيهم مع التتبيلة وغطي الوعاء واتركيه على الأقل 4 ساعات.
- ثم انزعي الفراخ وضعيها على البخار تستوي نصف استواء لمدة 10 دقائق، ثم نحضر التغليفة الجافة التي ستعطي القرمشة للكنتاكي.
- في وعاء آخر ضعي كل من الدقيق والبيكنج بودر والنشاء والبصل والثوم والبابريكا والزعتر وملح وفلفل ونقلبهم جيدا ثم نضع الفراخ الفراخ في التتبيلة الاولى للفراخ ثم في التغليفة الحافة.
- بعدها قومي بقلي الفراخ في زيت ساخن جدا ويكون غزير على نار متوسطة، ثم توضع على ورق الطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد.
تقدم فراخ الكنتاكى للشيف فاطمة ابو حاتي والف صحة وهنا.
من وصفاتنا: وصفات تيك توك مكتوبة
طريقة عمل فراخ كنتاكي بدون سلق
لعمل فراخ بدون سلق اختر قطع دجاج تكون صغيرة الحجم حتى تستوي جيدا عند القلي وحبذا لو تكون صدور الفراخ لانها سريعة الاستواء.
مكونات:
- قطع من الفراخ
- بيض
- بيكنج باودر
- الدقيق
- البابريكا
- الزنجبيل
- الملح
- فلفل أبيض
- بودرة البصل
- القرفة
- الكمون
كيف اعمل دجاج مقرمش؟
تبلي الفراخ بالتوابل واتركيه ساعة او أكثر في الثلاجة
- ثم اخلطي في وعاء البيض و البايكنغ باودر.
- في صحن آخر امزجي الدقيق، البابريكا، الزنجبيل، الملح، الفلفل، بودرة البصل، القرفة و الكمون.
- غمّسي قطع الفراخ بمزيج البيض ثم غمسيهم في الدقيق المتبل جيدا.
- ثمّ ضعيهم مرة اخرى في الثلاجة لـ30 دقيقة على الأقل.
- ثم يقلى دجاج كنتاكى في الزيت الساخن على نار هادئة حتى الاستواء التام.
قد يعجبك: طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية للشيف نجلاء
طريقة عمل فراخ كنتاكي بالزبادي
يبحث الكثير عن طريقة عمل فراخ كنتاكي بالصور و طريقة عمل دبابيس كنتاكي، لذلك سنقدم لكم كيفية تحضير كنتاكي بالزبادي.
مكونات فراخ كنتاكي بالزبادي
- لبن زبادي
- صدر دجاج
- ملح
- فلفل أسود
- بابريكا
- ثوم بودرة
- بودرة البصل
- طحين
- خبز مرحي
- زيت للقلي
طريقة عمل الفراخ المقرمشة
- نغسل الدجاج جيداً ونقطعه الى شرائح.
- ثم نضعه في وعاء ونضيف له الملح، الفلفل الاسود، البابريكا، الثوم بودرة وبودرة البصل.
- أضيفي لبن الزبادي واخلطي المكونات واتركيهم في الثلاجة لساعتين او اكثر.
- ثم اضيفي ملعقة من الطحين للخليط و اخلطي جيدا، بعدها اغطسي كل قطعة في الخبز المرحي و يقلى في زيت ساخن وغزير.
قد يهمك: كيكة الزبادي هبة ابو الخير
كانت هذه طريقة عمل فراخ كنتاكي فاطمة ابو حاتي و نتمنى ان تجربوها وتشاركونا نجاح الوصفة في التعليقات.
