اكلات دايت بالارز
برياني صحي مع السمك للدايت
برياني صحي مع السمك للرجيم والدايت، وصفة لذيذه للغداء او العشاء. وصفة تشبع وتساعد في انزال الوزن.
قد يهمك: طريقة برياني دجاج سهلة
مكونات برياني صحي
- 2 بصل كبير مقطع إلى شرائح
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 25 جرام زنجبيل مقشر ومقطع إلى أعواد رفيعة
- 1-2 فلفل أحمر حار، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق مرق الخضار
- 250 جرام أرز بسمتي بني
- 1½ ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة أو نصف عود من القرفة
- 3 قرون هيل، منزوعة البذور ومطحونة
- 120 جرام من الزبادي الطبيعي
- 150 جرام من البازلاء المجمدة
- 15 جرام من الكزبرة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 4 قطع من سمك القد او اي نوع متوفر
طريقة التحضير
- ضعي الأرز في قدر ، ثم غطيه بـ 500 مل من الماء البارد وقلبي فيه ملعقة صغيرة من بذور الكمون والقرفة والهيل المطحون وملعقة صغيرة من الملح. اتركي القدر يغلي ثم غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
- قومي بوضع البصل والزيت والزنجبيل في مقلاة على نار متوسطة. ثم قلبي حتى يذبل البصل لمدة 10 دقائق. بعدها ارفعي الغطاء وأضيفي الفلفل الحار وقليل من الماء، ثم اتركي المكونات تطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
- ضعي خليط البصل في وعاء واتركيه جانبًا. ثم ضعي ملعقة كبيرة من خليط البصل في وعاء مع ملعقة كبيرة من الزبادي واتركيها جانبًا. ضعي نصف الأرز المطبوخ في صينية الفرن ثم نصف خليط البصل المتبقي. بعد ذلك، قلبي البازلاء في الأرز المتبقي، ثم وزعيها في طبقة، تليها بقية خليط البصل، ثم بقية الزبادي. غطيها واخبزيها لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقا.
- في هذه الأثناء، قلّبي الكزبرة في خليط البصل والزبادي الذي تم وضعه جانبًا في الخطوة 3 مع عصير الليمون وملعقة كبيرة من الماء. اهرسي الخليط جيدا باستخدام الخلاط اليدوي ، ثم استخدميه لتتبيل السمك.
- اخرجي الارز من الفرم وضعي سمك القد فوقه مع التتبيلة. غطيه واخبزيه لمدة ربع ساعة أخرى حتى تنضج السمكة. قدميه ساخنا والف صحة وعافية.