طريقة عمل كيك الشوكولاتة بدقيق الحمص، هل تصدق أن دقيق الحمص يناسب الحلويات؟ جرب هذا الكيك الرائع وستقتنع. كيك غني، خفيف، وبنكهة شوكولاتة لا تقاوم – بدون غلوتين وبدون شعور بالذنب!
طريقة عمل كيك الشوكولاتة بدقيق الحمص
✅ المكونات:
- 1 علبة زبادي (طبيعي أو نباتي – ما يعادل 100 غرام)
- 2 علبة (من نفس حجم الزبادي) دقيق حمص ≈ 100 غ
- ½ علبة زيت نباتي (زيت زيتون أو أي زيت خفيف) ≈ 40 غ
- ½ علبة سكر (يفضل سكر جوز الهند أو أي بديل صحي) ≈ 40 غ
- 1 كيس سكر فانيليا
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 200 غ شوكولاتة داكنة مذابة (اختَر النوع المفضل لديك: داكن، بالحليب، أو براليني)
👨🍳 طريقة التحضير:
- سخّن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
- في وعاء، اخلط البيض مع الزبادي، الزيت، السكر، وسكر الفانيليا.
- ثم أضف دقيق الحمص والبيكنج باودر وامزج جيدًا.
- ثم أضف الشوكولاتة المذابة وحرّك حتى يتجانس الخليط.
- ثم اسكب المزيج في قالب مدهون واخبزه لمدة 30-35 دقيقة (تحقق منه بطرف سكين).
- دع الكيك يبرد قبل التقديم.
فوائد استخدام دقيق الحمص في الحلويات:
إلى جانب أنه خالي من الغلوتين، فهو مصدر ممتاز للبروتين، ويمنح الكيك قوامًا رائعًا ونكهة خفيفة وجوزية.
- خالي من الغلوتين: مثالي للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو يتبعون نظامًا خاليًا من القمح.
- غني بالبروتين والألياف: يشعرك بالشبع، ويُحسّن الهضم.
- نسبة سكر منخفضة: مناسب للحميات منخفضة الكربوهيدرات أو مرضى السكري.
- نكهة لذيذة ومميزة: يضيف طعمًا جوزيًا خفيفًا يناسب الكوكيز، البراونيز، الكيك، والمخبوزات النباتية.
- بديل ممتاز للبيض: عند خلطه بالماء يُستخدم كبديل نباتي في وصفات الكيك أو الكريب النباتي.