ماذا اطبخ اليوم للغداء بالدجاج؟ سنقدم لكم وصفات دجاج مع الرز سهلة ولذيذة، طبخات للغداء واكلات عالمية وعربية سورية بالدجاج والارز.
من وصفاتنا:
رز بالدجاج والبطاطس
المقادير (وصفات دجاج مع الرز) :
- رز منقوع
- دجاج مقطع ومسلوق
- بطاطس مقطعة الى مكعبات ومقلية
- بصلة مفرومة
- رشة من الفلفل الأسود
- صنوبر
- شبت
- زنجبيل وثوم
- زبدة حسب الحاجة
- بهارات الرز على دجاج ( سماق، فلفل مجروش، كركم، ملح، بقدونس مجفف، فلفل اسود، كمون و اوريجانو )
الصوص :
- زبادي
- زيت زيتون
- دبس رمان
- ليمون
- ملح
- بهارات سلطه
طريقة تحضير رز بالدجاج والبطاطس
- في قدر ضعي الزبده والبصل والشبت والفلفل والزنجبيل والثوم والدجاج المسلوق وبهارات دجاج وسماق وفلفل مجروش وكركم وملح وفلفل اسود وبقدونس مجفف وكمون واريقانو والبطاطس.
- ثم صفي الرز واضيفي لكل كوب رز كوبين من الماء او مرق الدجاج واتركي الطبخة تستوي على نار هادئة.
- ثم في مقلاة ضعي زيت زيتون وصنوبر ونضيفها للرز وبالعافيه.
الصلصة: نخلط جميع مقادير الصلصة مع بعض واخففها بحليب او ماء وطحينة و نمزجهم.
اكلات سورية بالدجاج والارز
مقادير وصفات دجاج مع الرز:
- دجاجة او نصف حسب الرغبة
- 4 كوب رز أو فريكة.
- كوب بازلاء مسلوقة
- ملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود
- ملعقتين سمنة
- مكسرات للتزيين
طريقة عمل وصفات دجاج مع الرز:
- اخلطي الزبدة مع الملح والفلفل الاسود والثوم والبابريكا، ثم افركي الدجاجة بهذه الخلطة جيدا واتركيه جانبا.
- ضعي السمنة في الطنجرة ثم أضيفي الأرز وحركي لمدة خمس دقائق ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- ثم اضيفي القليل من الماء وغطي الطنجرة وكل مرة اضيفي القليل من الماء حتى يستوي الأرز.
- بعدها أضيفي البازلاء المسلوقة واخلطيها مع الرز .
- ثم خذي القليل من الرز واحشي بها الدجاجة وضعيها في الفرن، تكون مدة طبخ الدجاج مع الرز لساعة تقريبا حتى يستوي الدجاج جيدا.
يقدم الدجاج مع الرز والف صحة وعافية.
طبخة دجاج ورز
المكونات:
- كوب رز
- صدر دجاج مرحي
- نصف كوب بقدونس
- ملح حسب الذوق
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة من القرفة
- بيضة
- خبز مرحي او طحين
طريقة التحضير:
- اسلقي الرز في الماء والملح حتى يستوي جيدا ثم يصفى جيدا من الماء.
- ثم ضعي ارز والدجاج المرحي والبهارات والبقدونس والبيضة واخلطي جيدا حتى تصبح مثل العجينة.
- ثم شكلي كرات صغيرة، غطيها جيدا بالطحين او الخبز المرحي ثم اقليها في زيت ساخن على نار هادئة.
قدمي كرات الرز بالدجاج مع السلطة والصلصات المفضلة لديك والف عافية.
طبخ رز بسمتي بالدجاج
حمصي البهارات في الزيت ( 3 اعواد قرفه و 8 حبات هيل و 8 حبات قرنفل و ورقتين غار ).
ثم يضاف لها 3 حبات متوسطة بصل مفروم مع 6 فصوص ثوم و2 قرن فلفل أخضر حار وقرن فلفل أحمر وحركي حتى تذبل.
ثم اضيفي 4 أنصاف دجاج مغسوله ومنظفه و معصور عليها ليمون، حركي المكونات مع بعض بعدها يضاف 2حبتين طماطم متوسطه مفرومه مع 2 ملعقة معجون طماطم وتقلب قليلا.
في الخطوة التالية اضيفي ملعقه متوسطه بهارات الكبسه والملح حسب الرغبة وتقلب ثم يضاف الماء حتى يغطي الدجاج ويضغط في قدر الضغط لمدة 15 دقيقة.
ثم اخرجي الدجاج وضعيه في صينية الفرن، يدهن بزبده وصفار زعفران وادخليه الفرن حتى يتحمر .
ثم بعدها يضاف 5 أكواب رز مغسول لمرق الدجاج ويضاف الماء والملح ويضغط القدر وعند سماع صوت المؤشر يحسب 4 الى 5 دقائق ثم تطفأ النار .
الحشوة: حمصي حبه كبيرة بصل مفروم في الزيت ثم اضيفي لها علبة حمص مسلوق وقلبي ثم اضيفي صنوبر وزبيب وقلبي مع بعض، بعدها اضيفي كزبره مفرومه وملح ثم ترفع عن النار.
طريقة عمل الأرز بالدجاج منال العالم
مقادير الوصفة ( وصفات دجاج مع الرز )
- 2 كأس أرز قصير الحبة (مصري)
- وكذلك 2 ملاعق كبيرة زبدة
- وايضا 2 ملعقة زيت
- قطع فخذ الدجاج
- وكذلك ثوم مهروس
- بالإضافة إلى بصل أخضر مفروم
- وجزرة عيدان رفيعة جدا
- حبة فلفل أحمر حلو مكعبات صغيرة
- حبة فلفل أخضر حلو مكعبات صغيرة
- حبة فلفل أصفر حلو مكعبات صغيرة
- قرن فلفل اخضر حار مفروم
- كاس بازيلاء
- 10 حبات مشروم أرباع
- بهارات ( ملح، فلفل أسود، كركم، أوريجانو )
- 3 كاس مرق دجاج
- للتزين: بقدونس مفروم
طريقة التحضير
- أولًا، بعد غسل الرز جيدا ينقع في ماء وملح لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك، في قدر كبير ، تسخن الزبدة مع الزيت، ويضاف قطع الدجاج، مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبي. ثم توضع جانبا.
- ثم يضاف الى نفس القدر الثوم، والبصل، و الجزر، والفلفل الاحمر والاخضر والاصفر، تقلب جيدا حتى تذبل وتنضج الخضار.
- ثم تضاف البازيلا والمشروم ،والملح، والفلفل، والكركم ، و الأوريجانو، ثم تعاد قطع الدجاج الى القدر ويغطى ويترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- ثم بعدها يضاف المرق، عندما يبدأ بالغليان يضاف الرز بعد ان يصفى جيدا من الماء.بعد أن يغلي لمدة دقيقتين، تخفف النار ويغطى القدر.ثم يترك نصف ساعة تقريبا حتى ينضج الأرز جيدا.
في النهاية قدمي الدجاج بالرز في طبق التقديم، زيني بالبقدونس والف صحة وعافية.
اكلات عالمية بالدجاج
طبخات سهلة بالدجاج والارز
وهكذا في الأخير نكون قد قدمنا لكم وصفات دجاج مع الرز متنوعة جربوها واستمتعوا.
