طريقة تحضير كبدة مشرملة على أصولها بالمقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة بمذاق رائع.
وصفة قد تعجبك: طريقة طبخ الطحال
المقادير
- –كبدة الخروف حسب عدد افراد العائلة
- -فصوص ثوم
- -حبة بصل
- -حبة طماطم
- -فلفل أخضر حار
- -ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
- -فلفل أسود
- -كمون
- -فلفل أحمر مرحي
طريقة التحضير
- في مقلاة نصب القليل من الزيت وبعدما يسخن نضيف له الكبدة التي قمنا مُسبقا بغسلها جيدا وتقطيعها على شكل مكعبات متوسطة الحجم، نرش على الكبد الملح و نتركها تتقلى حتى تنضج جيدا ثم نقوم بوضعها في صحن ونتركها على جنب.
- و في نفس المقلاة التي طهونا فيها الكبد، نضع حبة بصل مُقطعة مكعبات صغيرة جدا و الثوم ونتركهم حتى يذبل ثم نضيف حبة طماطم بعد ان قمنا بتقشيرها وبشرها و فلفل حار مقطع قطع صغيرة (اختياري ممكن الاستغناء عنه) نقوم بخلط كل المكونات مع بعض ونتركهم حتى تتشرب المكونات بعضها البعض جيدا.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من الطماطم المصبرة و بعض القصبر و المعدنوس مقطعين رقيق و نُتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود و الکمون و الفلفل الاحمر الحلو و نسكب عليه كاس ماء ساخن و نخلط كل شيء مع بعضه البعض و نتركه ينضج بعض الوقت
- ثم نقوم باضافة الكبدة المقلية ونغطي المقلاة ونترك الكل ينضج مع بعضه البعض الى غاية ان نتحصل على خليط متجانس وصوص ثقيلة.
قدمي طبق كبدة مشرملة مع البطاطس المقلية وبالصحة والهناء.
