عمل البسبوسة بالسميد بعدة وصفات مكتوبة ومميزة تابعوها معنا خطوة بخطوة وبمقادير مظبوطة.
قد تعجبك الوصفة التالية: كيفية تحضير البسبوسة العادية على اصولها
عمل البسبوسة بالسميد الناعم
بسبوسة بالسميد الناعم محشية بالقشطة هي من بين انواع البسبوسة الرائعة المذاق و طريقة صنعها سهلة للغاية، كما انه يمكن تحضيرها بعدة نكهات و يمكن تزيينها بعدة طرق، سنتناول اليوم طريقة عمل البسبوسة المحشية بالقشطة، و كذلك البسبوسة المحشية بالقشطة و النشاء، و البسبوسة المحشية بالقشطة بدون بيض.
تابعي معي عزيزتي الخطوات لكي تنجح معكي الوصفة.
طريقة عمل بسبوسة محشية بالقشطة
المقادير:
- كوبان من السميد الناعم.
- ملعقة واحدة من البيكنج باودر.
- علبة صغيرة من الزبادي.
- كوب واحد من السكر.
- ½ كوب من الزيت.
- ¾ كوب من حليب البودرة.
- 2 من البيض.
- ملعقة فانيلا.
- قطر ( شيرة).
مقادير حشوة القشطة:
- كوب ونصف الكوب من الحليب السائل.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا.
- علبة من القشطة.
- ملعقة من السكر.
طريقة عمل البسبوسة بالسميد:
- اولا اخلطي السميد الناعم مع ملعقة البيكنج باودر و اتركيها جانبا.
- ثم اخلطي كل من الزبادي و السكر و الزيت و الحليب البودرة البيضتان و الفانيلا في الخلاط الكهربائي ثم اضيفي اليها خليط السميد و البيكنج باودر و قلبي جيدا بالملعقة.
- الآن اخلطي مكونات الحشوة مع بعضها البعض وضعيها على النار حتى تتماسك جيدا و اذا كان قوامها ثقيلا جدا يمكنك اضافة القليل من الماء و التحريك بسرعة ثم تترك جانبا.
- ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
- ثم قومي بعدها بدهن صينية الفرن بالزيت و ضعي نصف كمية العجينة و وزعيها بالتساوي ثم ضعيها في الفرن من الأسفل حتى تنضج و تحمر الأطراف.
- قومي بعدها باخراج الصينية من الفرن و اضيفي حشوة القشطة و وزعيها على الصينية بالتساوي ثم اضيفي باقي عجين البسبوسة و وزعيه بالتساوي على كامل الصينية.
- ثم ادخليها في الفرن من فوق على نار هادئة و اتركيها حتى تأخذ لونا محمرا و اخرجيها من الفرن وأضيفي إليها القطر.
عمل البسبوسة بالسميد العادي بدون بيض
البسبوسة المحشية بالقشطة بدون بيض للأشخاص الذين يتحسسون من البيض أو لا يرغبون في إضافته، هنالك عدة أسرار و خطوات عليك اتباعها لكي تنجح معكي الطريقة، لذلك تابعي معنا عزيزتي القارئة الوصفة خطوة بخطوة و اسعدي بها عائلتك و اطفالك.
المقادير:
- ¼ كوب من جوز الهند.
- واحد كوب من السكر.
- كوبين من السميد الناعم.
- كوب واحد من حليب البودرة.
- كوبين من الحليب السائل.
- ¾ كوب من الزبدة الذائبة.
- واحد كوب من لبن الزبادي.
- ملعقتين صغيرتين بيكينج باودر.
- ¼ كوب من السكر.
- ستة ملاعق كبيرة من النشا.
- ¼ كوب من الماء.
- علبة واحدة من القشطة.
- قطر (شيرة).
- فستق حلبي مجروش.
طريقة التحضير
لعجينة البسبوسة عليك وضع الحليب الجاف مع السميد و السكر و جوز الهند و البيكنج باودر و الزبادي والزبدة الذائبة في وعاء كبير و اخلطيهم جيدا حتى تحصلي على عجينة بقوام متجانس.
طريقة عمل القشطة:
- اولا قومي بخلط النشا مع الحليب السائل جيدا ثم ضعيهم على النار و قومي باضافة السكر تدريجيا مع التحريك المتواصل حتى غليان المزيج.
- بعدها اتركيه على النار لمدة دقيقة أخرى مع التحريك المستمر.
- ثم انزعي حشوة البسبوسة عن النار.
- ثم انتقلي الى طهي البسبوسة، خذي نصف العجينة و افرديها جيدا في صينية البايريكس بالتساوي.
- ثم اضيفي القشطة و هي ساخنة و سويها جيدا.
- و في النهاية اضيفي باقي عجينة البسبوسة و قبلها اخلطيها مع ربع كوب من الماء قبل و افرديها جيدا.
- ثم ضعيه في الفرن المسخن مسبقا على 180 درجة مئوية مدة من 20 الى 25 دقيقة ثم ترفع على الرف العلوي تتحمر وجهها جيدا.
- ثم اخرجيها من الفرن و اسكبي عليها القطر و اضيفي الفستق الحلبي المجروش على سطحها و اتركيها حتى تتشرب و تبرد ثم قطعيها و قدمي البسبوسة المحشية بالقشطة بدون بيض مع القهوة او العصائر و شهية طيبة.
عمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند
في هذه الكيفية نضيف النشا الى حشوة القشطة و جوز الهند عند تحضير البسبوسة المحشية بالقشطة, و هي من الحلويات المميزة و اللذيذة.
المقادير:
- كوبين من السميد الخشن.
- كوب واحد من السكر.
- كوب واحد من جوز الهند.
- كوب واحد من اللبن.
- كوب واحد من الزيت.
- ملعقة واحدة صغيرة من البكينج باودر.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا.
- ½ ملعقة صغيرة بيكاربونات.
- ثلاث حبات من البيض.
مكونات حشوة البسبوسة:
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
- أربعة ملاعق كبيرة من النشا.
- علبة واحدة من القشطة.
مكونات الشيرة ( القطر):
- كوبين من السكر.
- كوبين من الماء.
- نصف ليمونة.
- ملعقة واحدة كبيرة من السمنة.
طريقة عمل بسبوسة محشية بالقشطة والنشا:
- اولا سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم ضعي في اناء كلا من السميد و الزيت و قومي بتحركهم بأطراف الأصابع فقط.
- ثم بعدها اضيفي باقي المكونات البسبوسة مع التحريك المستمر حتى تختلط المكونات جيدا و تتجانس.
- اتركي العجينة لترتاح قليلا و قومي بتجهيز القطر.
- طريقة القطر كالتالي: ضعي السكر و الماء على النار مدة عشر دقائق حتى الغليان مع التحريك المستمر ثم اضيفي عصير نصف الليمونة عليها وضعي ملعقة السمنة عليها و اتركيها مدة دقيقتين مع الاستمرار في التحريك.
- نترك القطر جانبا و نقوم بصنع القشطة و ذلك بتسخين الحليب و السكر على النار حتى الغليان ثم بعدها خففي النار واضافي النشا المذوبة بقليل من الحليب البارد و حركي باستمرار حتى يصبح سميكا و بعد ذلك انزعيه من على النار و اضيفي القشطة.
- ثم ضعي نصف كمية عجين البسبوسة في صينية مدهونة بالزبدة أو الطحينية و وزعيها بالتساوي على صينية الفرن ثم ضعي حشوة القشطة مع التوزيع الجيد و بالتساوي فوق الطبقة الاولى بعدها اضيفي النصف الآخر من العجينة و تأكدي من تغطية الحشوة جيدا.
- يتم بعدها ضعي الصينية في الفرن لمدة من ثلاثين الى اربعين دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.
بعد اخراجها اسكبي الشيرة واتركيها تبرد و زينيها بجوز الهند لتصبح جاهزة للتقديم وهذه كانت طرق عمل البسبوسة بالسميد والف صحة وهنا.
