وصفة فلفل محشي باللحم المفروم والجبن من الأطباق السهلة التي تجمع بين الطعم الغني والشكل الجذاب. الفلفل طري، الحشوة متبلة، والجبن ذائب يعطي لمسة مطاعم راقية.
المكونات:
- 3 حبات فلفل حلو (أحمر، أصفر أو برتقالي)
- 300 غ لحم مفروم
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
- ملح حسب الذوق
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- رشة بابريكا
- 150 غ جبن مبشور (موزاريلا أو إيدام)
- أوراق ريحان أو بقدونس للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
- نغسل الفلفل ونقطع الغطاء العلوي ونزيل البذور.
- في مقلاة، نسخّن الزيت ونشوّح البصل حتى يذبل، ثم نضيف الثوم واللحم المفروم.
- نضيف صلصة الطماطم والبهارات ونترك الحشوة تطهى حتى تتماسك.
- نحشي الفلفل بخليط اللحم.
- نرتّب الفلفل في طبق فرن، ونضيف قليل ماء أو صلصة في القاع.
- نغطي الوجه بالجبن المبشور.
- نُدخل الطبق إلى فرن محمى مسبقًا على 180° لمدة 30–35 دقيقة حتى يذوب الجبن ويتحمر.
- نزيّن بالريحان أو البقدونس ونقدّم ساخنًا.
نصائح:
- يمكن إضافة أرز مسلوق للحشوة لنسخة اقتصادية.
- فلفل محشي باللحم المفروم والجبن تصلح كوجبة غداء أو عشاء خفيف.
- تُقدّم مع خبز أو سلطة خضراء.
