كيك البطاطا باللحمة المفرومة

للطبقة الأساسية:
1 كغ بطاطا (مسلوقة أو مبشورة ناعم)

2 ملعقة كبيرة زبدة

100 مل حليب دافئ

2 بيض

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

جبن مبشور (موزاريلا أو شيدر) للتغطية

للحشوة:
400 غ لحم مفروم

1 بصلة مفرومة

1 فلفل أحمر صغير مقطع مكعبات

1 فلفل أخضر صغير (اختياري)

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة كمون

ملح حسب الذوق

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

تحضير البطاطا:
اسلقي البطاطا واهرسيها جيدًا، أضيفي الزبدة والحليب والبيض والملح والفلفل واخلطي حتى تتشكل عجينة طرية متماسكة.

تحضير الحشوة:
سخني الزيت في مقلاة، أضيفي البصل حتى يذبل، ثم اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
أضيفي الفلفل الأحمر، والبهارات، والملح، واتركيها تنضج 10 دقائق تقريبًا.
أضيفي البقدونس في النهاية.

التجميع:

في قالب مدهون بالزيت أو الزبدة، ضعي نصف كمية البطاطا ووزّعيها جيدًا كقاعدة وجوانب.

أضيفي الحشوة فوقها، ثم غطيها بباقي البطاطا.

رشي الجبن المبشور على السطح.

الخبز:
أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30–40 دقيقة حتى تتحمر الطبقة العليا.