اسرار مقروط اللوز الذي احتل المرتبة الرابعة عالميا
مقروط اللوز الجزائري
مقروط اللوز من الحلويات الجزائرية التقليدية، و الذي احتل المرتبة الخامسة عالميا، كأفضل الحلويات، نقدم لكي اليوم مقادير و كيفية تحضيره خطوة بخطوة، مع جميع أسرار نجاحه، تابعي معنا.
المقادير:
- دقيق اللوز: 400 غرام
- السكر: 175 غرام
- زبدة: 15 غرام
- البيض: 5 صفار
- مبشور الليمون
للقطر نحتاج:
- سكر: كوب واحد
- ماء: كوبين
- ماء زهر البرتقال: ربع كوب
- ليمون: شريحة واحدة
للتزيين نحتاج:
- سكر رطب
- ورود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
خطوات تحضير مقروط اللوز:
1- اخلطي دقيق اللوز مع السكر جيدا.
2- ثم اضيفي الزبدة و مبشور الليمون.
3- اضيفي صفار البيض بالتدريج مع العجن المتواصل، و هذا هو سر المقروط، يجب عجنه جيدا حتى يذوب السكر تماما.
4- عندما تصبح العجينة طرية و متماسكة، ضعيها جانبا ترتاح قليلا.
5- شكلي حربوش طويل و قطعيه الى قطع متساوية على شكل مقروط.
6- يطهى في فرن مسخن مسبقا.
7- بعد أن يأخذ لون ذهبي خفيف انزعيه من الفرن.
8- حضري القطر، ضعي السكر و الماء و شريحة الليمون على النار لمدة عشر دقائق.
9- ثم اضيفي ماء زهر البرتقال بعد نزعه من على النار.
10- عسلي حبات المقروط.
زينيها بالسكر الرطب، و الف صحة و هنا.
