خطوات بسيطة لطريقة عمل الكريم كراميل

طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل بطريقتين بالفرن وبدون فرن خطوة بخطوة، سر إعداد الكريم كراميل اللذيذ الذي يغنيك عن الكريم كراميل الجاهز.

قد يهمك: طريقة عمل الكريب الحلو مثل المحلات بوصفة سهلة

طريقة عمل الكريم كراميل بالفرن

الكريم كراميل هو حلوى لذيذة تتكون من طبقة من الكراميل السائلة في القاعدة وطبقة من الحليب والبيض فوقها.

إليكي سيدتي طريقة عمل الكريم كراميل بالفرن:

مكونات الكريم كراميل

للكراميل:

• 1 كوب سكر
• 1/4 كوب ماء

للحشوة:

• 2 كوب كريمة سائلة (استخدم الحليب إذا تفضل)
• 4 بيض
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 3/4 كوب سكر

طريقة العمل:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت).
2. في قدر صغير على نار متوسطة، ذوبي 1 كوب من السكر مع 1/4 كوب من الماء. حركي بلطف حتى يصبح السكر ذهبي اللون ويتحول إلى كراميل.
3. ثم اسكبي الكراميل في قاعدة أو قوالب الكريم كراميل. قم بالتوزيع بشكل متساوي لتغطية قاعدة القوالب، واتركيه يبرد ويتماسك.
4. في وعاء، قم بخفق البيض والسكر وخلاصة الفانيليا مع بعض جيدا.
5. ثم سخني الكريمة في قدر على نار منخفضة إلى متوسطة حتى تسخن.
6. ثم ببطء، قومي بصب الكريمة الساخنة في مزيج البيض مع التحريك المستمر. لا تصبي الكريمة بسرعة لتجنب تكتل البيض.
7. بعدها صفي الخليط بواسطة مصفاة في وعاء آخر للتخلص من أي تكتلات.
8. ثم اسكبي الخليط النهائي فوق طبقة الكراميل في القوالب.
9. ضعي القوالب في صينية كبيرة تحتوي على ماء ساخن يصل نصف ارتفاع القوالب.
10. ضعي الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واخبزي الحلى لحوالي 40-50 دقيقة، أو حتى يصبح الكريم كراميل ثابتًا ويظهر ثقوب صغيرة على السطح.
11. اخرجي حلوى الكريم كراميل من الفرن واتركيه يبرد تمامًا قبل تقديمه.
12. لتقديمه، قوم بتقليب القوالب بحيث تنزل الكراميل إلى الأعلى ويمكنك إخراج الحلوى بعناية.

كانت هذه طريقة عمل الكريم كراميل بالفرن، واليكم طريقة تحضيره بدون فرن:

طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل بدون فرن

يمكنك تحضير كريم كراميل في المنزل بدون استخدام الفرن باستخدام وصفة الكريم كراميل على النار أو على البخار. إليك كيفية عمل الكريم كراميل بطريقة البخار:

المكونات:

للكراميل:

• 1/2 كوب سكر
• 1/4 كوب ماء

للحشوة:

• 2 كوب كريمة سائلة
• 4 بيض
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 3/4 كوب سكر

خطوات العمل:

1. قومي بتسخين قدر كبير مملوء بالماء على النار واتركيه يغلي ثم قللي الحرارة ليبقى الماء على حرارة منخفضة.
2. في قدر آخر صغير على نار متوسطة، ذوبي 1/2 كوب من السكر مع 1/4 كوب من الماء مع التحريك المتواصل حتى لا يحترق، بمجرد ان يصبح ذهبي اللون انزعيه من على النار.
3. ثم اسكبي الكراميل في قوالب الكريم كراميل (يمكن استخدام أكواب صغيرة أو وعاء كبير). قم بتوزيع الكراميل بشكل متساوي لتغطية قاعدة القوالب.
4. ثم قومي بخفق البيض والسكر والفانيليا مع بعض في وعاء كبير.
5. سخني الكريمة في قدر على نار منخفضة إلى متوسطة حتى تسخن قليلا.
6. ثم ببطء، صبي الكريمة الساخنة في مزيج البيض مع التحريك المستمر.
7. صفي الخليط واسكبيه فوق طبقة الكراميل في القوالب.
8. ثم غطي القوالب بأغطية محكمة أو ورق ألمنيوم.
9. بعدها ضعي القوالب في القدر الذي يحتوي على الماء الساخن.
10. غطي وعاء الكراميل بغطاء محكم وقم بتغطية القدر بغطاء آخر. يجب أن يكون القدر مغطى جيدا.
11. اتركي الكريم كراميل يطهى بالبخار لمدة 30-40 دقيقة على نار منخفضة حتى تتجمع وتتماسك الحلوى.
12. اتركيها تبرد تماما قبل تقديمها، وبالهناء والشفاء!

قدمنل لكم طريقة عمل الكريم كراميل بطريقة سهلة ونتيجة مضمونة والف صحة وعافية.