البغرير طبق تقليدي، من نوع المعجنات، يؤكل في وجبة الافطار او مع الشاي مساء، طريقة تحضيره سهلة و لا تحتاج جهدا.
تابعو معنا المكونات و طريقة التحضير.
بغرير الميكسار
المكونات:
250 غ دقيق.
كاسين ماء دافئ أو حليب
ملعقة صغيرة و نصف خميرة فورية.
طريقة التحضير:
ضعي الدقيق مع الملح و الخميرة و اضيفي الماء بالتدريج مع الخلط بالميكسار حتى التحصل على مزيج يشبه مزيج البانكيك.
ضعي مقلاة تيفال و ابدأي بوضع كمية من الخليط و سويه جيدا.
بعد ان ينضج بهذا الشكل، انزعيه من النار، و اكملي الكمية.
عند التقديم يدهن بالزبدة و كمية من العسل او السكر.
و ألف صحة و هنا.
وصفة البغرير (غرايف) التقليدية على اصولها
يعتبر البغرير واحدة من الاكلات التقليدية المنتشرة في الجزائر والمغرب العربي منذ عصر الموحدين ولها عدة تسميات باللهجة الجزائرية منها الغرايف و الفرصة و غيرها، و يتم تحضيرها في المناسبات و ترمز للفرح والكرم والبركة، و هي من أكثر الأكلات المفضلة عند الجزائريين.
المكوّنات:
500غ سميد
ملعقة خميرة الخبز ( في فصل الشتاء ملعقة و نصف)
ملعقة سكر
رشة ملح
ماء دافئ
طريقة التحضير:
في وعاء متوسط الحجم نضع المكونات السميد والملح والسكر وخميرة الخبز.
بعدها نجمع المكونات بالماء الدافئ حتى تصبح عجينة، ونضيف الماء تدريجيا حتى تصبح سائلة ونضيف الخميرة الكيميائية(اختياري).
ثم نضعها في صحن كبير لتختمر لمدة نصف ساعة أو أكثر،بعد تخمرها نضع مقدار كوب صغير في المقلاة على نار هادئة ونبدأ بطهيها لمدة خمس دقائق حتى تتحمر .
بعد طهي كل حبات البغرير؛ نكون قد حضرنا العسل الثقيل او عسل النحل او السكر مع زيت زيتون ونضعها فوقه.
قد يهمك ايضا:
طريقة تحضير الكروكي بمقادير مضبوطة
