طريقة تحضير كبدة مشرملة على أصولها

طريقة تحضير كبدة مشرملة على أصولها بالمقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة بمذاق رائع.

وصفة قد تعجبك: طريقة طبخ الطحال

المقادير
طريقة التحضير
  1. في مقلاة نصب القليل من الزيت وبعدما يسخن  نضيف له الكبدة التي قمنا مُسبقا بغسلها جيدا وتقطيعها على شكل مكعبات متوسطة الحجم، نرش على الكبد الملح و نتركها تتقلى حتى تنضج جيدا ثم نقوم بوضعها في صحن ونتركها على جنب. 
  2. و في نفس المقلاة التي طهونا فيها الكبد، نضع حبة بصل مُقطعة مكعبات صغيرة جدا و الثوم ونتركهم حتى يذبل ثم نضيف حبة طماطم بعد ان قمنا بتقشيرها وبشرها و فلفل حار مقطع قطع صغيرة (اختياري ممكن الاستغناء عنه) نقوم بخلط كل المكونات مع بعض ونتركهم حتى تتشرب المكونات بعضها البعض جيدا.
  3.  ثم نضيف ملعقة كبيرة من الطماطم المصبرة و بعض القصبر و المعدنوس مقطعين رقيق و نُتبل الخليط  بالملح والفلفل الاسود و الکمون و الفلفل الاحمر الحلو و نسكب عليه كاس ماء ساخن و نخلط كل شيء مع بعضه البعض و نتركه ينضج بعض الوقت 
  4. ثم نقوم باضافة الكبدة المقلية ونغطي المقلاة ونترك الكل ينضج مع بعضه البعض الى غاية ان نتحصل على خليط متجانس وصوص ثقيلة. 

قدمي طبق كبدة مشرملة مع البطاطس المقلية وبالصحة والهناء.

Exit mobile version