طريقة طبخ الطحال

طريقة طبخ الطحال

طريقة طبخ الطحال باكثر من وصفة, الطحال المشوي في الفرن و الطحال المقلي، وأيضا طريقة عمل الطحال بالصلصة.

قد يهمك ان تقرأ: فوائد طحال البقر

طريقة طبخ الطحال

الطحال المشوي في الفرن

المكونات:

طريقة العمل:

  1. نقوم بغسل الطحال جيدا و وضع شق في الوسط.
  2. نحضر الحشو المتمثل في فصوص ثوم مهروس، كزبرة مقطعة، قرن من الفلفل الحار مقطع، نصف كاس زيت زيتون، فلفل اسود و الملح نخلطهم جيدا و نقوم بحشو الطحال.
  3. نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزيت و تغطى الصينية بورق الألمنيوم.
  4. يطهى على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعتين حتى يطهى جيدا.
  5. يقدم مع السلطة و البطاطا المقلية.

طريقة عمل الطحال بالصلصة

المقادير:

خطوات العمل:

  1. يقطع الطحال إلى قطع صغيرة.
  2. نضع زيت زيتون في المقلات على النار ثم نضيفه مع قطع البصل و فصوص ثوم مهروس و نقلب جيدا.
  3. بعد قليه جيدا نضيف الشطة حسب الرغبة و نغطي المقلاة و ندعه ينضج على نار هادئة.
  4. يقدم مع رشة كزبرة و بقدونس.

 الطحال المقلي

المكونات:

طريقة عمل الطحال المقلي :

  1. اغسلي الطحال جيدا و بحذر .
  2. ضعي كمية من الماء في قدر و عندما يغلي ضعي الطحال مع رشة ملح و ملعقة خل.
  3. بعد استواء الطحال قطعيه الى قطع رقيقة ، رشي عليه الفلفل الاسود، الملح، الكمون، عصير الليمون، الخل، الكركم، البابريكا و الشطة.
  4. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة كاملة حتى يمتص التتبيلة جيدا.
  5. ضعي المقلاة على النار بها زيت غزير و قومي بقلي شرائح الطحال جيدا من كلتا الجانبين.
  6. قدمي الطحال المقلي ساخنا مع السلطة و الف صحة و هنا.

فوائد الطحال كثيرة خاصة لمن يعاني من فقر الدم لذلك ينصح خبراء الصحة بتناوله لكن في الحد المعقول حتى الاَثار الجانبيةو اضرار الطحال التي تقع عند الافراط في استهلاكه.

مقالات ذات صلة
↑
Exit mobile version