وصفات طبخ
طريقة عمل السفنج مع وصفة صحية لدايت
طريقة عمل السفنج مع وصفة صحية تلائم الدايت، السفنج من المعجنات اللذيذة ، و التي يمتاز بتحضيرها اهل الجزائر، مكوناتها بسيطة و طريقة تحضيرها سهلة جدا، تابعي معنا عزيزتي القارئة الوصفة خطوة بخطوة.
مكونات السفنج:
- 4 أكواب فرينة ( دقيق أبيض)
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة سكر
- نصف ملعقة ملح
- 2 كوبان من الماء الدافئ
- زيت
طريقة التحضير:
- اولا قومي بخلط الفرينة و الخميرة و السكر.
- ثم اضيفي الماء الدافئ تدريجيا و قومي بعجنها جيدا سواء باليد أو في العجانة الكهربائية.
- اضيفي الملح عند العجن.
- اتركي العجينة ترتاح لنصف ساعة.
- ثم ادعكيها مرة اخرى و اتركيها ترتاح لنصف ساعة اخرى.
- ثم تشكيلها إلى كرات صغيرة.
- بعد تختمر كرات العجينة قليلا، شكلي السفنج
- ضعي الزيت في المقلاة على النار، وضعي السفنج في الزيت بعد ان يسخن جيدا.
- يقلى السفنج جيدا جيدا على نار هادئة حتى يأخذ اللون الذهبي المحمر.
- يقدم ساخنا او باردا، و ألف صحة و هنا.
اقرا ايضا: طريقة تحضير الغريبية بالزيت
طريقة عمل السفنج المغربي بطريقة صحية
طريقة عمل السفنج المغربي بطريقة صحية تناسب الدايت وتُقلل من الدهون، دون التضحية بالمذاق الأصلي:
المكونات (لـ 6 قطع تقريبًا):
- 1 كوب دقيق قمح كامل (أو نصف دقيق كامل + نصف دقيق أبيض)
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- رشة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر أو سكر جوز الهند
- 3/4 كوب ماء دافئ (أضيفيه تدريجيًا)
- ملعقة صغيرة زيت زيتون (للعجين)
- بخة زيت للقلي في المقلاة الهوائية أو الدهن الخفيف
طريقة التحضير الصحية:
- تحضير العجينة:
امزجي الدقيق مع الخميرة والملح والسكر. أضيفي الماء تدريجيًا مع التحريك حتى تحصلي على عجينة لزجة ولكن غير سائلة. أضيفي ملعقة صغيرة زيت زيتون واخلطي جيدًا. - التخمير:
غطي الوعاء، واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف. - التشكيل:
بللي يديك بالماء أو الزيت، وخذي قطعًا من العجينة، شكّليها على شكل دائرة مثقوبة من الوسط. - الطهي:
- الخيار الأول (أفضل): اطهيها في المقلاة الهوائية (Air Fryer) على 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة مع رشة زيت خفيفة.
- الخيار الثاني: اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا على 200 درجة لمدة 15 دقيقة، حتى تتحمر من الأعلى والأسفل.
سفنج صحي، هش من الداخل، قليل الدهون، يناسب من يتبعون نظامًا غذائيًا أو يفضلون الأطعمة الخفيفة.
