روبيان بالصوص الأحمر من الوصفات الذيذة الموجود في معظم المطابخ حول العالم. إذا كنت من محبي النكهات الحارة وتحب الطعام الغني بالتوابل، فإن الجمبري بالصوص الاحمر الحار هي الوصفة المثالية لك.
قد يهمك: طريقة عمل روبيان مقلي مثل المطاعم
المكونات:
- 500 جرام من الجمبري مقشر ومنظف.
- 3 حبات بندورة متوسطة.
- 3 حبات فلفل حار مجفف (فلفل أحمر حار)، أو حسب الرغبة.
- 4 فصوص من الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة زيت طبخ.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح للتذوق.
- رشة من الكمون.
- القليل من الأوريجانو.
- عصير 1 ليمونة.
- كزبرة طازجة للتزيين.
كيف اطبخ روبيان بالصوص؟
- يحمص الفلفل الحار المجفف في المقلاة ساخنة بدون زيت لبضع دقائق حتى تفوح رائحته.
- ثم يوضع في الماء الساخن لمدة 10 دقائق حتى يذبل.
- ثم اشوي الطماطم على النار حتى تبدأ قشرتها في الاحتراق.
- ثم ضعيها في الخلاط مع الفلفل الحار وفصوص الثوم والكمون والأوريجانو وعصير الليمون حتى تحصلي على صلصة.
- ثم سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وأضيفي الصلصة الطماطم واتركيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تتكاثف الصلصة.
- في مقلاة أخرى، سخني ملعقة صغيرة من زيت الطهي واقلي الجمبري لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، حتى يصبح لونه ورديًا وينضج.
- ثم قومي باضافة الجمبري إلى صلصة الطماطم واخلطيهم جيدًا واتركيهم لمدة 2-3 دقائق إضافية.
- يُقدم روبيان بالصوص الأحمر ديابلا ساخنًا، ويُرش بالكزبرة الطازجة ويُقدم مع الأرز أو خبز التورتيلا.
طريقة عمل الروبيان بالطماطم والفلفل الحار من الوصفات اللذيذة التي تجمع بين النكهات الغنية لسمك الروبيان مع الطماطم والفلفل الحار لمحبي الطعام اللاذع، استمتعوا بتذوق طاجن الجمبري بالصوص والف صحة وعافية.
