طريقة عمل الكنافة التي تعتبر من الحلويات الشرقية المميزة، حاضرة دائما في الاعياد و المناسبات، و تتعدد أنواعها سواء بالقشطة او الفستق الحلبي، او الجبن، لكن يبقى ذوقها مميزا و اصيلا.
أسهل طريقة لعمل الكنافة العادية
تقدم لكي بصيرة نت ضمن وصفاتها، طريقة التحضير، بخطوات بسيطة و مقادير مضبوطة، تابعي معنا.
المقادير
تحضير عجينة الكنافة في المنزل :
- كاس دقيق ابيض.
- كاس سميد ناعم.
- كاس الا ربع سمن بلدي.
- كاس ونصف حليب سائل.
- 4 قطرات ماء ورد.
طريقة التحضير:
1- في اناء اخلطي الدقيق و السميد، و السمن مع بعض جيدا.
2- اضف ماء الورد، و الحليب، و تمزج المكونات جيدا،
يمكن اضافة الحليب إذا لزم ذلك.
3- ضعي المزيج في آلة تشكيل الكنافة او ضعيه في كيس بلاستيكي، و يثقب عدة ثقوب.
4- ضعي صينية مدهونة بالزيت لا تلتصق، على نار هادئة جدا.
5- حركي الكيس بسرعة بطريقة دائرية، حتى تتشكل الكنافة.
6- بمجرد نضجها اجمعها بسرعة و اكملي الكمية الباقية.
احفظيها في الفريزر لحين استخدامها.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
المقادير:
- 500 غ كنافة.
- 500 غ سمن ذائب.
- كاسين حليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشا.
- كاس كريمة حلويات.
- نصف كاس قشطة.
- ملعقتين كبيرتين سكر.
- كاسين قطر.
طريقة التحضير
تابعي خطوات العمل كالتالي:
- اخلطي النشا و الحليب جيدا، و ضعيه على النار مع التحريك المستمر، حتى يصبح مزيجا كريميا و سميكا.
- ثم اضيفي كريمة الحلويات، و حركي جيدا لمدة دقيقتين.
- ارفعيه من على النار و اضيفي له القشطة مع التحريك المستمر حتى يمتزج الخليط جيدا، و ضعيه جانبا.
- حضري الكنافة، و اضيفي لها السمن الذائب و حاولي ادخاله جيدا باصابع يديك.
- في صينية الفرن، ضعي نصف كمية الكنافة، مع تسويتها جيدا.
- ثم اضيفي الكريمة المحضرة مسبقا، على ان تكون قد بردت جيدا.
- ضعي النصف الآخر، سويه جيدا مع تغطية كاملة للكريمة.
- ادخلي الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، و تطهى جيدا حتى تأخذ لونا ذهبيا.
- بعد اخراجها من الفرن اسقيها بالقطر البارد، و الفين صحا و هنا.
طريقة عمل الكنافة للتركية بالجبنة
المقادير:
- كاسين كنافة
- نصف كاس زبدة
- كاس جبنة نابلسية
- ملعقة زبدة لدهن الصينية
- فستق للتزيين
لتحضير الشربات:
- كاس سكر
- كاس ماء
- عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير
- اولا، حضري الشربات، ضعي الماء مع السكر في قدر، و اتركيه يغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- ثم اضيفي عصير الليمون، و انزعيه من على نار، و اتركيه جانبا ليبرد.
- احضري الكنافة، و اضيفي له الزبدة و اخلطي جيدا بأصابع اليدين حتى تتغلغل الزبدة جيدا.
- ادهني الصينية بالزبدة، و ضعي نصف الكمية.
- ثم ضعي الجبن مع تسويته جيدا على السطح.
- ضعي النصف المتبقي و حاولي تغطية الجبن جيدا.
- على نار هادئة جدا حمري على الوجهين.
- بعد نزعها من النار، أضيفي القطر، و زينيه بالفستق.
كانت هذه طريقة عمل الكنافة بخطوات مبسطة و مفهومة حرصا منا على تقديم الوصفات الناجحة دائما.
