مقلوبة الدجاج بالبطاطس والباذنجان بطريقة بسيطة و سهلة خطوة بخطوة و بالمقادير المظبوطة.
وصفة قد تهمك: طريقة طبخ صدور الدجاج
طريقة عمل المقلوبة بالدجاج والباذنجان والبطاطس
المقلوبة من أطيب الأطباق الشرقية و التي يعشقها الكثير، وتعتبر من الأطباق الرئيسية و المشبعة، كما أنها غنية جدا بالعناصر المغذية، الدجاج مصدر غني بالبروتينات، و الباذنجان والبطاطس من الخضار الصحية و الغنية بالألياف والفيتامينات المتنوعة.
المقادير:
- كوبين من الأرز
- نصف كيلو من صدور الدجاج
- حبتان باذنجان
- حبتان من البطاطس
- ملح
- فلفل أسود
- ثلاث أكواب مرق الدجاج
قد تعجبك الوصفة التالية: كيفية تحضير الدجاج بالصلصة و الخضار
طريقة التحضير:
- ينقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة تقريبا حتى نتخلص من النشاء و يصبح طريا وسريع النضج.
- تقطع البطاطا و الباذنجان إلى شرائح بشكل طولي و تتبل بالملح والفلفل الأسود، و تترك أيضا لمدة نصف ساعة.
- ثم تقلى البطاطا و الباذنجان في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- تقلى شرائح صدور الدجاج من الجهتين و تتبل بالملح والفلفل الأسود.
- ثم توضع شرائح الباذنجان في قاع القدر بشكل مرتب، بعدها توضع شرائح صدور الدجاج.
- ثم توضع البطاطا و أخيرا ضع الأرز بعد أن يصفى جيدا من ماء النقع.
- اسكبي مرق الدجاج حتى تغطي الأرز و ضعي القدر على النار حتى ينضج الأرز بالكامل و يتشرب كمية المرق كلها.
- تقلب المقلوبة بالدجاج والباذنجان والبطاطس في صحن كبير و تزين بالبقدونس أو باللوز المحمص بقليل من الزيت والف صحة وهنا.
من وصفاتنا أيضا: وصفات بالبطاطس للاطفال
تعليمات الوصفة
لا يجب قلي الباذنجان والبطاطس حتى تنضج تماما، يكفي تشويحها فقط للحصول على نكهة القلي واللون الذهبي.
كذلك بالنسبة لصدور الدجاج تشوح فقط ولا تقلى حتى النضج الكامل.
يمكن تعويض صدور الدجاج بارجل الدجاج أو اي قطع تفضلين.
يمكن إضافة التوابل الخاصة بالدجاج لمن يفضل نكهات التوابل في الأطباق.
كانت هذه طريقة عمل مقلوبة الدجاج ضمن وصفاتنا المتنوعة في موقعكم المميز وصفات تيك. شاركونا نجاح الوصفات وضعي بصمتك الخاصة في مطبخك.
