السمسم الأبيض من البذور الغنية بالزيت، والسمسم يتميز بقشرة لونها بني، و يتم استهلاكها بطريقتين، الطريقة الأولى بالقشرة و الثانية دون قشرة حيث يكون لونها أبيضا، يستخدم السمسم كثيرا في الطبخ وكذلك في العلاجات الشعبية منذ القدم، و هذا لغناها بعدة عناصر مغذية و مفيدة للقلب و المفاصل و الكثير من الفوائد سنتعرف عليها في مقالنا اليوم، كما سنتعرف على اضراره.
أهم الفوائد الصحية للسمسم
بالإضافة لذوقه المميز، يتوفر السمسم على عدة فوائد صحية وهي كالتالي:
غني بالألياف
30 غ من بذور السمسم يحتوي ما يقارب 3.5 غ من الألياف الغذائية، و هذا ما يوفر 12٪ من احتياجات الجسم اليومية للألياف.
و هي معروفة بفائدتها للجهاز الهضمي و حماية القلب من الأمراض والمخاطر الصحية كالسكري و الضغط الدموي، كذلك تحمي من السمنة و الكوليسترول.
مصدر جيد للبروتينات النباتية
تحتوي 30غ أي ما يعادل ثلاث ملاعق من السمسم على 5 غرامات من البروتين، والبروتين مهم جدا لبناء العضلات، والحفاظ على توازن الهرمونات في الجسم.
يحمي من ارتفاع الضغط الدموي
لانه معروف بخفض ضغط الدم، فهو يساعد في الحد من خطر ارتفاعه لاحتوائه على عنصر المغنزيوم بنسب عالية جدا، بالإضافة على احتواء قشرة السمسم على الفيتامين ه و مضادات التاكسد مما يساهم في منع الترسبات من التراكم في الشرايين،وهذا بدوره يمنع ارتفاع الضغط الدموي.
يعزز صحة العظام
السمسم الغير مقشر غني جدا بعنصر الكالسيوم و المعادن المدعمة لصحة العظام، كما انه يحارب الالتهابات ويقلل منها.
غني بفيتامين ب
تحتوي بذور السمسم و كذلك قشورها على الفيتامين ب لذلك تعتبر مصدرا جيدا لهذا النوع من الفيتامينات، و التي تعتبر مهمة لوظائف الجسم المختلفة كالتمثيل الغذائي و تكوين الخلايا الدموية بالإضافة إلى تحسين وظائف الخلايا، كما يحتوي على نسب جيدة من الحديد و النحاس.
تقليل نسبة السكر في الدم
تعمل مضادات الأكسدة و فيتامين ه الموجودة بالسمسم على مقاومة تأكسد الخلايا، و بالتالي الحفاظ على نسبة الغلوكوز في الدم ضمن النسبة المعتدلة.
تعزيز الجهاز المناعي
يحتوي السمسم على الزنك و السيلينيوم و الحديد و النحاس و فيتامين ه و فيتامين ب6، و هذه العناصر مدعمة للجهاز المناعي و وظائفه.
التخفيف من التهاب المفاصل و علاج آلام الركبة
زيت السمسم معروف بعلاجاته الموضعية لالتهابات المفاصل، كذلك عند تناوله، و هذا بفضل مركب السيسامين.
الحفاظ على صحة الغدة الدرقية
يدعم صحة هذه الغدة لغناه بمادة السيلينيوم و النحاس و الزنك و الحديد وكذلك فيتامين ب6.
الحفاظ على توازن الهرمونات
أثناء انقطاع الطمث، يعمل السمسم على دعم التوازن الهرموني، لاحتوائه على مركب نباتي يشبه الى حد كبير هرمون الاستروجين.
فوائد السمسم مع العسل
لا يخفى على الكثير الفوائد الصحية للعسل، فهو مصدر للفيتامينات والمعادن، كما ان العسل مضاد طبيعي للالتهابات مثل التهاب الحلق، و يساعد في التنحيف، كما انه خيار ممتاز لمرضى السكري مقارنة بالسكر.
إقرأ ايضا: هل يمكن تعويض السكر بعسل النحل الطبيعي
الجمع بين العسل و السمسم ينتج لنا مركب رائع و غني بالفوائد التي نذكر منها:
1.يعزز الجهاز المناعي، فكلا المركبين يحتويان على خصائص تقوي المناعة،وتقي من الأمراض الفيروسية و البكتيرية.
2. يساعد في إنقاص الوزن، فالعسل نع السمسم يعتبر تحلية صحية لمن يرغب في العدول عن السكريات التي تسبب السمنة، كما أنه يساعد في سد شهية الأكل.
3. تخفيف آلام البطن،و كذلك الألم المصاحب للدورة الشهرية.
4. وقاية المعدة من الأمراض، فالعسل مع بذور السمسم لهما خصائص المضادة للأكسدة و التي تحمي بطانة المعدة و تقي من مرض القرحة المعدية.
5. تعزيز صحة العظام، فكلا المركبين غني بالكالسيوم والمعادن التي تحمي العظام من الهشاشة و الامراض الاخرى.
6. تغذية المخ وتوفير الطاقة اللازمة لعمل الدماغ.
7. إمداد الجسم بالطاقة اللازمة خلال اليوم، خاصة للأشخاص الذين يؤدون أعمال متعبة و شاقة.
8. تعديل نسبة الكوليسترول في الدم، لما يمتلكه كلا المكونين من عناصر تحمي تكدس الدهون في الأوعية الدموية.
9. الحماية من مرض السكري، اذا كان المرض متوارثة فعليك اضافة هذا المركب إلى نظامك الغذائي، لأنه حتما سيكون بديلا صحيا السكريات المصنعة.
10. حماية الكلى من الأمراض، العسل معروف بفوائده العظيمة لصحة الكلى وكذلك السمسم.
اضرار السمسم الأبيض
رغم فوائده الكبيرة الا ان الافراط في استهلاك السمسم الأبيض و عدم الاعتدال في تناوله تنجر عنه عدة مشاكل صحية منها:
- تهيج المعدة و الأمعاء.
- يحتوي السمسم الأبيض على الكثير من الألياف التي قد تؤذي مرضى الانسداد المعوي و تساعد في تفاقم الحالة.
- الحوامل و المرضعات، عليهن الانتباه حول الإفراط في تناول هذه البذور لأنها قد تكون مضرة.
- الافراط ايضا قد يؤدي إلى انخفاض كبير في مستوى السكر ، لذلك وجب الحذر ومراقبة السكري جيدا.
- انخفاض ضغط الدم، كما ذكرنا سابقا فان هذه البذور تخفض من مستوى الضغط لذلك يجب التقيد بالكميات المسموحة خاصة لدى المرضى الذين يعانون من انخفاض في الضغط الدموي.
- قبل اجراء العملية عليك التوقف عن تناول السمسم الأبيض لأنه من الخطر استهلاكه لتأثيره الواضح في مستوى السكر بالدم.
من خلال المقال توضح جليا فوائد السمسم الكبيرة سواء بالقشر او بدونها، لكن يبقى دائما الاعتدال في تناول أي نوع من الاغذية أمرا حتميا حتى نستفيد من عناصره دو الوقوع في الأضرار الجانبية.
