بسبوسة
كيفية تحضير بسبوسة محشية بالقشطة صحية خطوة بخطوة

بسبوسة محشية بالقشطة صحية من اشهى الحلويات العربية الاصيلة، تحضر في المناسبات و الاعياد، و كذلك في الأيام العادية، لسهولة تحضيرها و لذتها التي لا تقاوم.
طريقة تحضير بسبوسة محشية بالقشطة صحية
طريقة تحضير بسبوسة محشية بالقشطة صحية مناسبة للدايت، بدون سكر أبيض، ولا دقيق أبيض، ومحضّرة بمكونات مغذية:
المكونات:
للبسبوسة:
- 1 كوب سميد خشن
- 1/4 كوب دقيق جوز الهند أو الشوفان
- 1/3 كوب زيت جوز الهند أو زيت نباتي صحي
- 1/2 كوب زبادي طبيعي خالي الدسم
- 2 ملعقة كبيرة عسل أو سكر ستيفيا للتحلية
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
لحشوة القشطة:
- 1 كوب حليب نباتي (لوز أو جوز الهند أو خالي الدسم)
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)
- مُحلي حسب الرغبة (ستيفيا أو عسل)
طريقة التحضير:
- تحضير القشطة:
- في قدر صغير، اخلطي الحليب والنشا والفانيليا والمحلي.
- ضعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى يتماسك.
- اتركي القشطة لتبرد تمامًا.
- تحضير البسبوسة:
- في وعاء، اخلطي السميد والدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح.
- أضيفي الزبادي، الزيت، الفانيليا، والمحلي واخلطي جيدًا.
- افردي نصف كمية الخليط في صينية صغيرة مدهونة بزيت صحي.
- إضافة الحشوة:
- افردي طبقة القشطة الباردة بالتساوي فوق طبقة البسبوسة.
- غطيها بباقي خليط البسبوسة بلطف.
- الخبز:
- اخبزيها في فرن محمّى على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تتحمّر الأطراف.
- يمكنك تحمير الوجه قليلًا إذا رغبتِ.
- القطر الصحي (اختياري):
- اخلطي 1/2 كوب ماء + 1 ملعقة كبيرة عسل + قطرات ليمون، واغليهم قليلًا.
- صبّي القطر البارد فوق البسبوسة الساخنة.
ملاحظات صحية:
- يمكنك إضافة مكسرات مطحونة للعجينة لزيادة القيمة الغذائية.
- استبدلي الزبادي النباتي إذا كنتِ نباتية بالكامل.
- هذه الوصفة غنية بالألياف والبروتين وأقل في السعرات من البسبوسة التقليدية.
طريقة تحضير بسبوسة محشية بالقشطة بالسميد
المكونات:
- كاسين من السميد الناعم.
- واحد ملعقة من البيكنج باودر.
- علبة زبادي.
- 2 او ثلاث ملاعق سكر ستيفيا
- ½ كاس من الزيت الزيتون.
- ¾ كاس من حليب البودرة.
- حبتين من البيض.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- شيرة
مقادير حشوة القشطة:
- كاس ونصف حليب السائل.
- ٣ملاعق كبيرة من النشا.
- علبة قشطة.
- ملعقة سكر دايت.
طريقة العمل:
- اولا اخلط السميد الناعم و ملعقة البيكنج باودر و اتركها على جنب.
- ثم اخلط الزبادي مع السكر و الزيت و حليب البودرة و ايضا البيضتين و ملعقة الفانيلا في الخلاط الكهربائي ثم ابدا في اضافة الخليط المتمثل في السميد و البيكنج باودر و قلب جيدا بالملعقة.
- ثم قم بخلط مكونات الحشوة مع بعض وضعها على النار حتى تتماسك جيدا و اذا لاحظت ان قوامها ثقيل جدا فعليك اضافة القليل من الماء و حرك بسرعة ثم اتركها جانبا.
- ثم سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة.
- ثم ادهن صينية الفرن بالزبدة او الزيت و ضع نصف كمية عجينة البسبوسة و وزعها بالتساوي ثم ضعيا في الفرن من الأسفل حتى تحمر الأطراف و تنشف.
- اخرج الصينية من الفرن و اضف حشوة القشطة مع التوزيع الجيد على الصينية و بالتساوي ثم اضيف باقي العجين و وزع بالتساوي على كامل الصينية.
- ثم ادخلها الفرن من فوق على نار هادئة جدا و اتركيها حتى تأخذ لونا احمر ذهبي و اخرجها من الفرن ويضاف إليها القطر.
هكذا سيدتي نكون قد قدمنا لكي خطوات و أسرار تحضير بسبوسة محشية بالقشطة، يمكنك مشاهدة أحدث الوصفات من مطبخنا،
قد يهمك: كيفية تحضير البسبوسة على اصولها