مكرونة بالبشاميل ماك أند تشيز

مكرونة بالبشاميل ماك أند تشيز (Mac and Cheese) الكلاسيكي مع طبقة ذهبية من فتات الخبز المقرمش والبقدونس. اليكم وصفة بسيطة لتحضير هذا الطبق.

مكونات مكرونة بالبشاميل ماك أند تشيز:

• 250 غرام من المعكرونة (اي نوع مكرونة قصيرة مثل المكرونة القلم أو الأصداف).
• 2 كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
• 1/2 كوب من جبنة الموزاريلا (اختياري لمزيد من التمدد).
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 2 كوب من الحليب الدافئ.
• 1/2 كوب من فتات الخبز.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة لفتات الخبز.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• بقدونس طازج للتزيين.

طريقة التحضير:

1. تحضير المعكرونة: قم بسلق المعكرونة في ماء مغلي ومملح حتى تنضج، ثم صفها واتركها جانبًا.
2. تحضير صلصة الجبن: في قدر، قم بإذابة الزبدة على نار متوسطة. ثم أضف الدقيق وحرّك لمدة دقيقة لتكوين عجينة (روكس). بعدها اسكب الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات، واترك الخليط حتى يصبح كثيفًا. واخيرا أضف جبنة الشيدر والموزاريلا إلى الصلصة، وحرّك حتى تذوب الجبنة. تبل بالملح والفلفل.
3. خلط المعكرونة مع الصلصة: أضف المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة، وحرّك جيدًا لتغطي المعكرونة بالكامل.
4. إضافة فتات الخبز: في وعاء صغير، اخلط فتات الخبز مع الزبدة المذابة. ثم وزّع المعكرونة في صينية أو أطباق فردية للفرن، ثم رش خليط فتات الخبز فوقها.
5. الخبز: ضع الطبق في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية، واخبزه لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا.

أخرج طبق مكرونة بالبشاميل من الفرن، زينه بأوراق البقدونس الطازج، وقدمه ساخنًا.