بسبوسة محشية بالقشطة و النشا
بسبوسة محشية بالقشطة و النشا من أرقى الحلويات التي كان أجدادنا يحضرونها منذ القدم و توارثتها الأجيال جيلا عن جيل و أضافو لمسات عصرية عليها و اضافات مثل بسبوسة المحشية بالقشطة والنشا
مقادير البسبوسة المحشية بالقشطة والنشا
- كأسين من السميد الخشن.
- كأس واحد من السكر.
- كأس واحد من جوز الهند.
- كأس واحد من اللبن.
- كأس واحد من الزيت.
- 20 غرام من البيكنج باودر.
- 20 غرام من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة بيكاربونات.
- 3 بيضات.
مقادير الحشو :
- 3 كيسان من الحليب السائل.
- نصف كاس من السكر.
- كأس إلا ربع من النشا.
- علبة قشطة.
مكونات الشيرة ( القطر):
- كأسين من السكر.
- كأسين من الماء.
- نصف حبة من الليمون.
- واحد ملعقة كبيرة من السمنة.
طريقة عمل بسبوسة محشية بالقشطة والنشا:
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ثم ضعي السميد و السكر في إناء و اضيفي الزيت مع التحريك بأطراف الأصابع فقط.
3. ثم اضيفي جوز الهند و البيكنج باودر و الفانيليا و بيكاربونات الصودا مع التحريك المستمر بأصابع اليد.
4. ثم اضيفي السوائل و هي اللبن و الزيت و البيض، اخلطي قليلا و اتركي العجينة جانبا حتى ترتاح.
5. انتقلي الآن إلى تجهيز القطر، ضعي الماء مع السكر تغلي على النار لمدة 10 دقائق، و ضيفي عصير الليمون و ملعقة السمنة، و اتركيها قليلا لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثم انزعيها من على النار و اتركيها تبرد.
تحضير حشوة القشطة و النشاء:
6. ضعي الحليب مع السكر على النار حتى تغلي ثم خففي النار و ضيفي النشاء المذوبة بقليل من الحليب البارد مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفا.
7. ثم انزعيه من على النار و اضيفي القشطة.
8. حضري صينية الفرن و ادهنيها بالزبدة أو الطحينية.
9. ثم ضعي نصف كمية العجين، و وزعيه جيدا.
10. ثم ضعي الحشو فوق طبقة العجين الاولى و وزعيه جيدا.
11. اضيفي الآن النصف الآخر المتبقي من العجين و غطي الحشو جيدا، مع تسوية السطح.
12. ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة إلى 40 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
13. بعد نضجها ضعي عليها القطر وزينيها بمبشور جوز الهند، و اتركيها تبرد جيدا ثم قطعيها وقدميها لعائلتك، و الف صحة وهنا.
اقرأ ايضا:
كيفية تحضير بسبوسة محشية بالقشطة خطوة بخطوة
كيفية تحضير البسبوسة على اصولها
