طريقة تحضير مقروط مرمل و معسل
المقروط من الحلويات الجزائرية التقليدية، و هي دائما حاضرة في الاعياد و المناسبات، طعمه مميز بحيث يحصر بالغرس (العجوة)، يتم تحضيره بعدة طرق سنقدم لكي المقروط الأصلي بدون إضافات.
قد يهمك أيضا:
تابعي معنا المكونات و طريقة التحضير.
المكونات
3 كيسان دقيق
كاس سمن ذائب
ماء زهر البرتقال حسب الحاجة
رشة من الملح
الغرس ( تمر)
قرفة
مسحوق الطيب (مسمار)
للعسيلة ( قطر) نحتاج:
كاسين من السكر
كاسين ماء
طريقة التحضير
ضعي الدقيق و السمن الذائب و رشة الملح و اخلطي جيدا بيديك.
ثم اضيفي ماء زهر البرتقال و حركي باصابع يديك دون عجن.
اتركي العجينة ترتاح جانبا.
ثم حضري الغرس، اضيفي له قليل من القرفة و مسحوق الطيب و ملعقة سمن.
اعجنيها جيدا و شكلها إلى حرابيش.
شكلي المقروط بالطريقة التقليدية، او باستخدام طابع المعمول.
ضعيها في صينية بشكل متراص.
تطهى في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180°.
عندما يأخذ المقروض اللون الذهبي، انزعيه من الفرن.
اتركيه يبرد و حضري العسيلة.
يمكنكي استخدام العسل الجاهزة.
لتحضير العسيلة بطريقة ناجحة، عليكي:
في الكاسرول كاس سكر و ذوبيه جيدا، احذري ان يحترق معكي.
في نفس الوقت، ضعي في كاسرول آخر كاس سكر مع كاسين ماء، و شريحة ليمون، لمدة عشر دقائق.
اخلطي السكر المذوب مع العسيلة الخفيفة.
ثم اتركيه يغلي حتى يصبح ثقيلا بعض الشيء.
اضيفي له ربع كاس ماء زهر البرتقال.
ضعي حبات المقروط في العسل حتى يتشرب جيدا.
والف صحة وهنا.
