منسف اردني | جربي هذه الوصفة الناجحة ولن تندمي

طريقة عمل منسف اردني باللحم او بالدجاج بالطريقة الاصلية، وصفة ناجحة من اول تجربة احلى من منفس المطاعم.

قد يهمك: حضري أحلى كبسة في البيت

طريقة عمل منسف اردني باللحم

المنسف الأردني بالجميد هو طبق شهير في الأردن ويتكون من لحم الضأن والأرز و باللبن الزبادي. يتم تحضيره بطريقة خاصة ويتم تقديمه في المناسبات الخاصة مثل الأعراس و فطور رمضان. يتم طهي اللحم في مرق اللحم واللبن، ويضاف السمن البلدي للأرز المفلفل، ويقدم في طبق كبير يوجد بأسفله رغيف من خبز الشراك، ويزين بالمكسرات المقلية والبقدونس المفروم. 

تشتهر العديد من البلدان العربية في عمل المنسف مثل المنسف السعودي و المنسف الفلسطيني وفي مصر وقطر .

ما هي مكونات المنسف الاردني؟

مقادير المنسف الاردني كالتالي:

• كيلو ونصف أرز قصير.
• 2 كيلو لبن زبادي.
• لحم حسب الرغبة.
• خبز مرقوق.
• نصف كوب سمنة.
• بقدونس للزينة.
• لوز للزينة.
• بصلة واحدة.
• ورق غار.
• قرفة.
• هيل.
• قرنفل.
• ملعقة كبيرة ملح.
• 300 غرام جميد كركي.
• 15 ملعقة كبيرة سمنة عربي  . 
• كركم.

كيف يطبخ منسف أردني؟

ضعي اللحم في طنجرة الضغط مع البهارات والبصلة ونتركها حتى تمام النضج.

انقعي الأرز في كمية من الماء واضيفي لها الكركم.

ثم يوضع الأرز في طنجرة مع اضافة ملاعق السمنة و 3 كوب من الماء.

اضيفي الملح واتركيه على النار حتى يغلي، ونهدي النار عليها وتترك مغطاة حتى تمام النضج.

في قدر ضعي اللحم ويضاف إليه اللبن الزبادي، ويترك على النار حتى يتماسك القوام قليلا.

عند التقديم يوضع خبز المرقوق ثم الارز ثم يرص اللحم علية، ويزين بالبقدونس واللوز، وصحتين.

من وصفاتنا: طريقة عمل الهريس بثلاث كيفيات سهلة و بسيطة

منسف اللحم الأردني بالفريك

المقادير:

• كيلو لحمة.
• كوبين ونصف كوب من الفريك.
• بصلة كبيرة.
•  2 ملاعق من السمن.
• هيل.
• قرفة.
• ورق غار.
• قرنفل.
• مكعب مرقة.
• زيت.
• كمية من الماء.

طريقة التحضير:

يوضع القدر على النار ويضاف إليه الزيت والسمن.

ثم تضاف البهارات والبصل مع التقليب حتى تغير لون البصل  وذبولها.

ثم يضاف الملح والفلفل الأسود ويصب الماء ويترك اللحم على النار حتى النضج.

في قدر أخريوضع الفريك مع السمنة ويقلب جيدا على نار هادئة، ثم يضاف مرق اللحم ويتبل بالملح ويترك على النار حتى النضج.

ثم يتم تحمير اللحم في قليل من السمنة حتى يتغير لونه إلى الذهبي .

يغرف الفريك في الطبق ويوضع فوقه اللحم ويزين ويقدم بالهناء والشفاء.

من وصفاتنا: طريقة عمل كبة لبنية شامية على أصولها

لا تدع وصفاتنا الرائعة تفلت من يديك. قم بحفظ wasafatik في مفضلتك للوصول إليها بسهولة.