المطبخ العالمي
طريقة عمل كبة لبنية شامية على أصولها
كبة لبنية شامية من أطيب الطبخات التي تحضر بالبرغل واللحم المفروم، والكبة الشامية هي أشهر أنواع الكبة لمذاقها المميز واللذيذ.
قد يعجبك: حضري أحلى كبسة في البيت
طريقة عمل كبة لبنية سورية
الكبه السوري او تحضر في جميع المناسبات خاصة في رمضان تحضر بالبرغل واللحم وتقدم مع اللبن كطبق رئيسي مليء بالفيتامينات والبروتينات، تابعوا معنا طريقة عمل الكبة السورية اللبنية.
المقادير:
- 2 كوب برغل ابيض
- 2 كوب برغل اسمر
- ربع كيلو من اللحم هبرة
- بصلة صغيرة متوسطة الحجم
- ملح
- فلفل اسود
للحشو نحتاج:
- ملعقة كبيرة من السمن
- نصف كوب من الجوز المجروش
- رشة فلفل اسود
- ملح
لتحضير اللبن
- كيلو لبن او زبادي
- 4 ملاعق كبيرة نشاء
- كوب من الحليب السائل
- ملح
وصفة قد تعجبك: طبخات باللحم المفروم والارز
طريقة التحضير:
- يوضع البرغل الاسمر مع البرغل الابيض واللحم والبصل في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ملساء وطرية.
- ثم يضاف الملح والفلفل الأسود وتعجن باليد حتى تمتزج المكونات مع بعض.
- تخلط الجوز المجروش مع قليل من الملح ورشة الفلفل الأسود.
- ثم تقسم عجينة الكبة الى دوائر وتحشى كل دائرة بقليل من الحشو وتشكل الكبة وتوضع جانبا.
- تقلى الكبة في زيت غزير حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نحضر اللبن، وذلك بخلط الزبادى والحليب والنشاء والملح ثم توضع على نار هادئة وتضاف حبات الكبة وتغطى الطنجرة وتترك حتى تنضج جيدا.
قدمي طبق كبة لبنية شام الأصيل ساخنا او باردا مع الأرز حسب الذوق والف صحة وهنا.
من وصفاتنا: طريقة عمل البشاميل بالصور خطوة بخطوة
