الكعك التركي بوصفة صحية للرجيم

الكعك التركي من المعجنات الحاضرة دائما على موائد الأتراك، و هذا راجع لطعمه المميز، تعرف بلاد تركيا كثيرا بكعك السميت اللذيذ، و لابد أن يتذوقه كل من وطأت قدماه أرضها خاصة مع الشاي، فذلك يعتبر من اهم الطقوس التي يجب ان يقوم بها السائح عند زيارته لهذا البلد الجميل . 

يتميز الكعك التركي ( كعك السميت) بمذاقه الشهي و قيمته الغذائية العالية، كما أنه سهل التحضير فلا يحتاج لأكثر من 25 دقيقة لطهيه. 

نقدم لكم كيفية تحضير الكعك التركي خطوة بخطوة.

المقادير:

• مقدار كأس حليب (او رايب ).
• مقدار كأس ماء دافئ.
• مقدار كأس زيت.
• بيضة واحدة.
• 2 ملاعق أكل سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة أكل ونصف خميرة فورية.
• فانيليا
• طحين.

اقرا ايضا:

• كاسات الاوريو و النوتيلا
• طريقة عمل السفنج
• كوكيز بالزبيب والشوفان

طريقة التحضير:

1. نخلط كل السوائل مع السكر و الخميرة ثم نضيف الطحين حتى نتحصل على عجينة طرية و ملساء تلتصق باليد.
2. نتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها. ثم نقوم بتقسيمها الى كويرات صغيرة بحجم راحة اليد.
3. ثم نشكلها بمساعدة الطحين على شكل ظفيرة أو أي شكل تحبونه.
4. ندهن الوجه بصفار البيض +ملعقة قهوة أو قطرات من الحليب. و نزينها بالسمسم.
5. نتركها لتختمر مرة ثانية ثم ندخلها  الفرن لتستوي على درجة حرارة 200°. و شهية طيبة.

الكعك التركي الصحي (سميت)

وصفة الكعك التركي بطريقة صحية، بمكونات خفيفة مناسبة للدايت أو النظام الغذائي المتوازن:

تكفي: 8 كعكات
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الخَبز: 20 دقيقة

المكونات:

• 2 كوب دقيق قمح كامل (لألياف أكثر)
• 1 كوب دقيق شوفان مطحون (اختياري لمزيد من القوام الصحي)
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر (لتنشيط الخميرة)
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ¾ كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
• ¼ كوب دبس تمر أو رمان + 2 ملعقة ماء (لتغطية الوجه)
• سمسم محمّص (للتزيين)

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي الدقيق، الشوفان، الملح، والخميرة والسكر.
2. أضيفي الزيت والماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة ناعمة وغير لاصقة.
3. غطي العجينة واتركيها تتخمر 45 دقيقة.
4. قسّمي العجينة إلى 8 كرات، شكلي كل كرة على شكل دائرة مفرغة من الوسط (حلقة).
5. اغمسي كل حلقة في خليط الدبس، ثم في السمسم.
6. رتبيها على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
7. اخبزيها في فرن محمّى مسبقاً على 190 درجة لمدة 18–20 دقيقة حتى تحمر.

نصائح صحية:

• يمكنك استخدام دبس التمر بدلاً من السكر الصناعي.
• قدّمي الكعك التركي مع لبنة قليلة الدسم أو شرائح خضار.
• مناسبة للفطور أو كسناك مشبع.