حضري أحلى كبسة في البيت

كيف اسوي كبسة دجاج بقدر عادي؟، لا تقلقي عزيزتي سنقدم لكي ضمن وصفات بصيرة نت طريقة عمل كبسة دجاج سهلة، و بسيطة، و وصفة أخرى باللحم، تابعي معنا.

طريقة عمل كبسة باللحم

المقادير:

• كيلو لحمة
• ثلاث كيسان أرز بسمتي
• ربع كاس صلصة طماطم
• ثلاث ملاعق كبيرة بهارات كبسة
• اربع حبات هيل
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• حبة طماطم مفرومة
• ملعقتين كبيرتين زيت
• ملعقة صغيرة كركم
• ملح – فلفل اسود، حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. انقعي الرز لمدة ساعة كاملة، بعد غسله جيدا.
2. قطعي اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
3. ضعي القدر على النار، و اضيفي الزيت.
4. بعد ان يسخن الزيت جيدا، اضيفي اللحم المقطع و حركي جيدا حتى يصبح لونه ذهبيا.
5. ثم اضيفي البصل و حركي جيدا، حتى يذبل البصل
6.  ثم ضعي الكركم و الهيل و الصلصة، و قلبي جيدا.
7. اضيفي الماء المغلي، اربعة اكواب، و غطيه حتى ينضج جيدا.
8. بعد نضج اللحم، اضيفي الرز، الملح، الفلفل، و البهارات، ثم قلبي جيدا.
9. غطي القدر و اتركيه ينضج جيدا.
10. عند تقديمه، زينيه بالمكسرات، و الف صحة و هنا.

الكبسة السعودية بالدجاج

المقادير:

• دجاجة مقطعة إلى أربع قطع.
•  كوب ونصف أرز، مغسول ومنقوع
• 3 ملاعق كبار سمن
• 2 طماطم مفرومة
• 1 عود قرفة
• 1 حبة بصل كبيرة، مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• نصف ملعقة كبيرة كمون
• ملعقة صغيرة كزبرة مسحوقة
• نصف ملعقة صغيرة حبات قرنفل
• نصف ملعقة صغيرة حبات هيل
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 2 ورق غار
• 1 حبة فلفل أخضر حار
• 1 ملعقة كبيرة توابل كبسة
• 1 حبة لومي

طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج:

1. في قدر، سخني السمن، على نار هادئة.
2. أضيفي البصل، القرفة، القرنفل، والهيل واللومي، و قلبي المزيج حتى يذبل البصل.
3. ثم قومي باضافة الدجاج والفلفل الأخضر، و واصلي التقليب، حتى تنضج المكونات.
4. ثم أضيفي الطماطم، واتركي المزيج يطهى لمدة 15 دقيقة، 
5. أضيفي ورق الغار، توابل الكبسة، وصلصة الطماطم.
6. أضيفي الكزبرة، الفلفل الأسود والكمون، مع التقليب المتواصل.
7. اضيفي كمية من الماء حتى يتغطي الدجاج، و اتركيه ينضج جيدا.
8. بعد ان ينضج الدجاج، ارفعيه من القدر، و ضعيه في الفرن يتحمر.
9. أضيفي الأرز، إلى المرق، و اتركيه حتى ينضج، حتى يتشرب المرق.
10. عند التقديم ضعي قطع الدجاج فوق الأرز و الف صحا و هنا.