وصفات معكرونة
سلطة المعكرونة الصيفية الصحية
طريقة عمل سلطة المعكرونة الصيفية اللذيذة بطريقة صحية مناسبة للدايت، يمكن تناولها في الغداء او العشاء كوجبة متكاملة.
المعكرونة غنية بالبروتينات و السكريات المركبة، كما أنها تعتبر مصدر رئيسي للطاقة. تصنف من ضمن الأطعمة المثالية للرياضيين بسبب احتوائها على 60% من السكريات البطيئة التي تمر ببطء في الدم. ما يساعد على تنشيط العضلات و منحها حيوية أثناء ممارسة الرياضة.
أما باقي المكونات فتضمن لنا الحصول على الفيتامينات، و البروتينات، والبيتا كاروتين، والكالسيوم، والفولات، وغيرها الكثير من العناصر الغذائية المهمة لأجسامنا.
طريقة تحضير سلطة المعكرونة الصيفية
المكونات:
- فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة
- طماطم مقطعة قطع صغيرة
- خيار
- زيتون مقطع شرائح
- بازلاء
- ذرة
- ديك رومي مدخن مقطع قطع صغيرة
- معكرونة قمح كامل
- بقدونس (اختياري)
- الزبادي اليوناني او مايونيز صحي
- ملح، فلفل أسود
- زيت زيتون
- خل أو عصير ليمون
طريقة التحضير:
- نصب المعكرونة -أو أي نوع تفضلونه من المعجنات- في وعاء يحتوي على ماء مغلى و ملح ثم نتركها تطهى لمدة تتراوح بين 10 دقائق الى 15 دقيقة.
- بعد أن تنضج المكرونة نصفيها ثم نضعها في صحن و نتركها تبرد.
- ثم نضيف عليها المكونات المذكورة أعلاه عدا المايونيز.
- ثم نضيف المايونيز أو صلصة الجبن ذا كنت ترغب في جعلها صحية أكثر قبل تقديم الطبق بلحظات حتى تحافظ المكونات على نكهتها و يكون الطعم أفضل
- ثم نزينها ويبقى التزيين اختياري، شهية طيبة.
بماذا يمكن تعويض المايونيز في سلطة المعكرونة
يمكنك تعويض المايونيز بمكونات صحية تمنحك نفس القوام الكريمي والطعم اللذيذ، لكن بسعرات أقل ودهون مفيدة. إليك أفضل البدائل الصحية:
1. الأفوكادو المهروس
- غني بالدهون الأحادية المفيدة للقلب
- يحتوي على ألياف وفيتامينات
- يُستخدم في السندويشات والسلطات بدلاً من المايوناز
2. الزبادي اليوناني
- قوام كريمي مشابه للمايوناز
- يحتوي على بروتين وكالسيوم
- مثالي للسلطات والتغميسات
3. الحمص المهروس (Hummus)
- غني بالبروتين النباتي والألياف
- نكهة مميزة وقوام ناعم
- يستخدم في السندويشات والبرغر
4. جبن قريش أو لبنة خفيفة
- منخفضة الدهون
- مصدر جيد للبروتين
- يمكن تتبيلها بالليمون أو الثوم لتعزيز الطعم
5. صوص الطحينة + ليمون + ماء
- غني بالمعادن مثل الكالسيوم والحديد
- يعطي طعماً حامضاً وكريمي
- بديل رائع للمايوناز في وصفات الشرق الأوسط
سلطة المعكرونة الصيفية افضل خيار لغداء صحي ومتوازن خفيف على المعدة ومناسب للدايت.
