طريقة طبخ السلمون سهلة ولا تحتاج إلى جهد او وقت كبير. لكن عليكي عزيزتي ان تحرصي على عدم تركه كثيرا فوق النار. لأنه سريع النضج .
سنقدم لك عدة وصفات طهي السلمون، اختاري ما يناسب ذوقك و ذوق أفراد عائلتك.
قد يعجبك: طريقة عمل بيتزا ايطالي
طريقة طبخ السلمون
طريقة طبخ السلمون تختلف من كيفية إلى أخرى، و اليك اهم الوصفات المطلوبة لعمل سمك السلمون.
1. طريقة طبخ السلمون بالفرن
المكونات:
- قطع من سمك السلمون.
- زيت.
- فلفل أسود.
- ملح.
- ثوم.
- ريحان.
طريقة عمل السلمون بالفرن:
- اغسلي سمك السلمون جيدا.
- ضعي قليل من زيت الزيتون في سينية الفرن.
- من جهة اخرى رشي الملح و الفلفل الاسود و الثوم على قطع السلمون.
- ضعيه في الصينية مع ورقتين من الريحان و غلفيها بورق الألمنيوم.
- سخني الفرن جيدا و ضعي السمك في الفرن لمدة عشر دقائق.
- قدميه مع السلطة و اي نوع صلصة ترغبين.
2. طريقة طبخ السلمون المدخن
المقادير:
- سمك سلمون.
- صلصة الخردل.
- ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- شرائح الليمون للتزيين.
طريقة التحضير:
- نظفي قطع السلمون جيدا.
- تبلي السمك بالملح و الفلفل الأسود، و الخردل.
- ضعيه على الشواية التقليدية، او شواية الفرن المسخنة مسبقا على درجة 220 درجة مئوية.
- قلبيه حتى يستوي، سيأخذ 8 دقائق للنضج على الأكثر.
- كيف تعرفين أن السلمون قد نضج، عليكي فقط بتقطيع جزء. إذا كان الجزء الداخلي لونه وردي فقد نضج جيدا.
- لتحصلي على نكهة السلمون المدخن. ضعي حبة من الفحم على النار حتى يصبح لونها أحمر.
- ثم ضعيها مع السلمون و اسكبي عنها قليلا من الزيت و غطي الإناء فورا.
- ستحصلين على سمك سلمون مدخن على طريقة المطاعم.
3. طريقة طبخ السلمون المجمد
لا تختلف طريقة طبخ السلمون المجمد عن طريقة طبخه و هو طازج، احرصي فقط على تذويبه جيدا قبل طهي السلمون.
طريقة تذويب السلمون مثلها مثل طريقة تذويب اللحوم.
فقط ضعي جانبا في وعاء يكون به ثقوب حتى يتخلص من الماء.
ثم نشفيه جيدا من بقايا المياه.
تبلي السلمون بالتوابل التي ترغبين بها.
سخني الزيت جيدا ثم ضعي قطعة السلمون على الجهة التي تحتوي على الجلد.
بعد.خمس دقائق اقلبي القطع على الجهة الأخرى.
اتركيه مدة ستة او سبعة دقائق على النار.
ثم انزعيه و ضعيه في طبق التقديم مع السلطة و القليل من الشطة او اي صلصة ترغبين.
4. طريقة عمل السلمون المقلي مع الصلصة
لعمل سمك السلمون المقلي حضري المقادير التالية:
- قطع من السلمون
- ملح
- فلفل أسود
- زبدة
- ثوم
- ريحان
- شطة او كاتشاب
طريقة طهى السلمون المقلي:
- ذوبي ملعقتين من الزبدة. ثم ضعي قطع السلمون على الوجه.
- رشي الملح و الفلفل الاسود.
- اقلبي القطع على الوجه الآخر و غطي المقلاة و اتركيه ينضج لمدة 8 دقائق.
- انزعي قطع الفيليه بعد ان تكون قد نضجت جيدا.
- ضعي الشطة او الكاتشاب حسب رغبتك في بقايا الزبدة و قلبي جيدا.
- ضعي قطع السمك في صحن التقديم و ضعي فوقها الصلصة و قدميها ساخنة.
يعتبر سمك السلمون من أكثر الأسماك الصحية و الغنية بالأوميغا ثري. و التي يوصي الأطباء بتناولها لاحتوائه على عدة عناصر مغذية.
قدمنا لكم و طريقة طبخ السلمون بعدة وصفات نرجوا ان تنجح معكم و الف صحة و هنا.
وصفات قد تهمك:
