وصفات صحية
طريقة عمل الحمص بالطحينة مثل المطاعم
طريقة عمل الحمص بالطحينة مثل المطاعم في البيت، سلطة الحمص المسلوق الناعم مع الطحينة وصفة لذيذة جدا ومعروفة في المطبخ الفلسطيني.
مكونات الحمص بالطحينة:
- 2 كوب حمص مطبوخ ومصفى (يمكن استخدام حمص معلب)
- 1/2 كوب عصير ليمون
- 1/2 كوب طحينة (طحينة طبيعية بدون إضافات)
- 2 فص ثوم، مهروس
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (يمكن تعديلها حسب الذوق)
- ماء الحمص للتخفيف إذا لزم الأمر
- مكعبات ثلج (اختياري)
- بابريكا (للتزيين)
طريقة عمل الحمص بالطحينة مثل المطاعم:
- في محضر الطعام، ضعي الحمص المطبوخ والمصفى، الطحينة، عصير الليمون، الثوم، والملح.
- قومي بتشغيل المحضر لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي الزيت الزيتون تدريجيًا وقومي بتشغيل المحضر حتى يتكون خليط ناعم وكريمي. إذا كان الخليط ثقيلًا جدًا، يمكن إضافة ماء سلق الحمص تدريجيًا لتخفيفه.
- إذا أردتِ الحمص باردًا، يمكن إضافة مكعبات الثلج والمتابعة في تشغيل المحضر لدقيقة إضافية حتى يبرد الحمص ويصبح ناعمًا وخفيفًا.
- قدمي الحمص في طبق التقديم، وزينيه برشة من البابريكا وقليل من زيت الزيتون.
- يُقدم الحمص بالطحينة مع خبز عربي أو خبز توست.
قد يعجبك ايضا: طريقة عمل بليلة الحمص
يمكنك اضافة الزبادي بدل الماء في الوصفة لطعم قشدي ولذيذ، كانت هذه وصفة الحمص بالطحينة في المنزل بنكهة رائعة تشبه تلك التي تجدها في المطاعم.
