طريقة عمل الهريس بالدجاج أو باللحمة، إذا كنتي تريدين تحضير هريس بطريقة سهلة و غير مجهدة, تابعي عزيزتي ثلاث كيفيات لذيذة، و بخطوات بسيطة و مفصلة.
اقرأ أيضا: طريقة عمل برياني على أصوله
طريقة عمل الهريس السعودي بالدجاج
المقادير:
- كيلو دجاج
- كوبين قمح الهريس
- بصلة مقطعة قطع صغيرة
- 2 أعواد قرفة
- ليترين ماء
- ملعقتين كبيرتين حليب بودرة
- ملح
طريقة التحضير:
- اغسلي القمح جيدا، و انقعيه في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة.
- قطعي الدجاج و انزعي العظم و الجلد عنه.
- ثم ضعيه في قدر مع البصل و حبوب القمح و أعواد القرفة و الملح.
- صبي الماء بعد ان تسخنيه جيدا، وغطي القدر.
- ضعيه فوق نار عالية، لمدة 5 الى 6 دقائق، و ازيلي البياض كل ما ظهر على السطح.
- اخفضي النار و دعي الهريس ينضج لمدة 3 ساعات، و حركيه بين الحين والآخر.
- أزيلي قطع الدجاج و ضعيها في الخلاط الكهربائي حتى تتفتت، ثم اعيديها للقدر.
- قبل أن تطفئي النار بخمس دقائق اضيفي الحليب البودرة، وحركي جيدا.
- عند التقديم، ضعي فوقها القليل من السمن، و الف صحة و هنا.
طريقة عمل الهريس باللحمة
المقادير:
- 800 لحم
- كيلو قمح
- ملح حسب الحاجة
- نصف كوب سمنة
- 2 لتر ماء
طريقة:
- يغسل القمح الكامل جيدا و يوضع في ماء ساخن لساعتين أو أكثر.
- في قدر يوضع اللحم، مع حب الهريس بعد تصفيته، و الماء.
- اتركيه ينضج على نار هادئة، حتى استواء اللحم.
- بعد ان ينضج و يختفي منسوب الماء، اطفئي النار
- يضاف الملح و يخلط جيدا بالخلاط الكهربائي.
- يزين بالسمن عند التقديم.
الهريس بصدر الدجاج
المقادير:
- 800 غ صدر دجاج
- 800غ حبوب القمح
- ملح
- كاس سمن
طريقة تحضير الهريس بصدر الدجاج:
- قومي بغسل حبوب القمح جيدا، و ينقع في ماء لمدة خمس ساعات.
- بعد ذلك، صفيه من الماء، و ضعيه في قدر مع الدجاج و الملح، و نضع كمية وفيرة من الماء.
- ضعي القدر على نار عالية لنصف ساعة الاولى، ثم خففي النار، حتى النضج الكامل للقمح و الدجاج.
- ثم اهرسيها باستخدام الخلاط الكهربائي، او الملعقة.
- عند التقديم اضيفي السمن المسخن، و قدميه ساخنا.
هذه كانت طريقة عمل الهريس بثلاث كيفيات، و الف صحة و هنا.
