المطبخ العالمي
طريقة عمل محشي الملفوف بدون لحم
طريقة عمل محشي الملفوف بدون لحم وصفة لذيذة واقتصادية، من أكثر طبخات المحاشي المطلوبة خاصة انه موسم الملفوف ( الكرنب ).
نقدم لكم طريقة حشوة الملفوف بدون لحم فقط بالخضار وبدبس الرمان سهلة وسريعة التحضير.
قد يعجبك أيضا: طريقة عمل صدور دجاج محشية
مقادير ملفوف محشي بالخضار
- رأس من الملفوف حبة متوسطة.
- كوبين من الأرز القصير.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ٣ فصوص ثوم مفروم.
- ١ فلفل أخضر مفروم.
- ١ فلفل أحمر مفروم.
- كوب من البقدونس مقطع رقيق.
- ٤ ملاعق نعناع مفروم.
- ٤ حبات بندورة مقطعة قطع صغيرة.
- ٢ ملاعق زيت زيتون.
- ٢ ملاعق دبس الرمان.
- ٢ ملاعق كبيرة معجون الطماطم.
- ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
- ماء للتمريق.
طريقة عمل محشي الملفوف بدون لحم
- قصي رأس الملفوف و ضعي حبة الملفوف في ماء مغلي لخمس دقائق حتى يذبل و تنفصل الأوراق عن بعض.
- انقعي الأرز في الماء لنصف ساعة على الأقل، ثم يصفى جيد.
- في وعاء كبير اخلطي الرز مع الفلفل الاحمر الحلو والفلفل الأخضر، البندورة، البصل، الثوم، البقدونس، النعناع، دبس الرمان، الزيت، الملح ورشة من الفلفل الأسود.
- قطعي ورقة الملفوف إلى قطع طويلة متجانسة، ثم خذي قطعة وضعي القليل من الحشو ولفيها، واصلي العملية مع بقية الكمية.
- صفي محشي الملفوف في الطنجرة، ثم خذي كوب ماء اخلطي معه معجون الطماطم و القليل من الملح و الزيت وصبيه فوق الملفوف.
- غطي الطنجرة وضعيها فوق النار عالية و عندما تبدأ في الغليان انقصي الحرارة، واتركي الطبخة تستوي على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا حتى تنضج.
هنالك الكثير من وصفات حشوة ملفوف اليخنة الفلسطيني والسوري والسعودي ولكل طريقته في عمل محشي الكرنب بالخضار بدون لحم في صحن التقديم مع شريحة ليمون و رشة من الكزبرة والف صحة وعافية.
