اكلات سهلة وسريعة للغداء

اكلات سهلة وسريعة للغداء لذيذة بالبطاطس و بالدجاج ، أفكار طبخات سهلة سريعة التحضير وغير مكلفة بدون لحوم  تقدمها لكم وصفات تيك تابعوا منيو اكلات منزلية لذيذة.

قد يهمك: اكلات سريعة التحضير وغير مكلفة

اكلات سهلة وسريعة للغداء بالبطاطس

يمكنك تحضير اكلات سريعة التحضير وسهلة بالبطاطس سواء للغداء أو للعشاء، وهذه بعض الاكلات اللذيذة والغير مكلفة والتي تعتبر اكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم، وافكار للعشاء والغداء.

خبز محشي بالبطاطس

ضمن اكلات سريعة ولذيذة للغداء تعتبر وصفة البطبوط المحشي بالبطاطس من السهلة واللذيذة جدا كما يمكنك ادراجها ضمن  اكلات سهلة وسريعة للعشاء بدون فرن وبدون لحم.

المقادير

للخبز نحتاج:

• 2 كوب حليب دافئ
• كوب سميد
• ملعقة كبيرة خميرة الخبز
• ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقتين صغار ملح

للحشو نحتاج:

• 2 بطاطس
• 1 فلفل أخضر
• 1 بندورة
• 2 بيض

طريقة التحضير

1. ضعي جميع مكونات الخبز في العجانة حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
2. اتركيها تختمر لمدة 10 دقائق ثم شكلي خبيزات صغار كل واحدة تزن 100 غ تقريبا ستحصلين على 12 بطبوط تقريبا.
3. افردي كل عجينة بشكل دائري واتركيها تختمر ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقا حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
4. ثم حضري الحشو، قطعي البطاطس إلى مربعات و اقليها في قليل من الزيت حتى تنضج تماما.
5. ثم قطعي الفلفل والبندورة واضيفي لهم البيض وضعيهم على البطاطس وقلبي المكونات حتى تنضج.

قد يهمك: وصفات البطاطس المسلوقة

بطاطس بالصوص 

وصفة البطاطس بالصلصة من الأكلات السريعة والخفيفة، قدميها في وجبة الغداء مع السلطة و الرغيف وتمتعي بذوقها المميز.

المكونات

• 3 حبات بطاطا
• 3 فصوص ثوم
• 1 بندورة
• ملعقة كبيرة طماطم
• ملعقة صغيرة شطة
• كوب ماء
• قليل من البقدونس
• ملعقتين زيت

طريقة التحضير

1. ضعي المقلاة على النار، ثم اضيفي الزيت و ملعقة الطماطم ومبشور البندورة والثوم المهروس وقلبي جيدا.
2. ثم اضيفي الماء والبطاطا المقطعة إلى شرائح أو دوائر حسب الرغبة وغطي المقلاة واتركي الطبخة تنضج على نار متوسطة.
3. بعد ان يختفي منسوب الماء وتنضج البطاطس جيدا انزعيها من على النار ورشي عليها البقدونس.
4. قدميها مع الخبز والسلطة والف صحة وهنا.

قد يهمك: وصفات بالبطاطس للاطفال

اكلات سريعة التحضير للغداء بالدجاج

يعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء الأكثر استخداما في الطبخ لفوائده الكثيرة وطعمه اللذيذ، لذلك نقدم لكم أفكار للغداء غير الرز يمكنك تحضيرها بالدجاج، اكلات لذيذة جدا سريعة التحضير.

طاجن الدجاج والفطر

طاجن الدجاج من الأكلات سريعة التحضير وسهلة وفي نفس الوقت مذاقها لذيذ لا يقاوم يمكنك اعتبارها اكلات للغداء صحية ولذيذة.

المقادير

• زيت زيتون
• 8 أفخاذ من الدجاج
• 1 كراث مقطع ناعم
• بصلة متوسطة الحجم ، مغسولة جيدًا ومقطعة إلى حلقات
• 250 جرام فطر مقطع إلى شرائح
• رشة زعتر طازج او يابس
• مبشور نصف ليمونة
• 1 كوب (250 مل) مرق دجاج
• 250 مل كريمة طبخ
• ملح 
• فلفل أسود
• رشة من البقدونس

طريقة العمل:

1. ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. 
2. ثم تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود وضعيه في المقلاة بعد ان يسخن الزيت وقلبي على كلا الجانبين حتى يصبح لونه ذهبي. ثم انزعيه من المقلاة وضعيه جانبا.
3. اضيفي الكراث والبصل إلى المقلاة ويُقلى لعدة دقائق أو حتى يذبل وينضج ثم اضيفي الفطر ويُطهى على نار متوسطة حتى يقل السائل بالكامل. 
4. تبلي بالملح والفلفل الأسود والزعتر وبشر الليمون، قللي النار قليلا حتى تصبخ خافتة ثم أضيفي مرق الدجاج والكريمة. 
5. ثم اضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة وتُغطّى  وتترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى تتكاثف الصلصة وينضج الدجاج من جيدا.

زيني بالبقدونس عند التقديم والف صحة وهنا.

قد يعجبك أيضا: وصفات اكل صحي خالي من الدهون

كرات الدجاج  بالجبن

وصفات صدور الدجاج  كثيرة، وهذه الوصفة من ألذ ما طبخت، تسمى أيضا بـ طاجين الجبن، تعتبر من اكلات سهلة وسريعة للغداء خفيفة وغنية بالبروتينات.

• 2 ملاعق كبار زيت زيتون
• 2 بصل أبيض ، مقطع ناعم
• 2 فصوص ثوم مفروم
• بقدونس مقطع ناعم
• 2 ملاعق معجون طماطم
• 400 غرام بندورة مقطعة
• 600 مل مرق دجاج
• 500 جرام صدر دجاج مفروم
• 100 غرام خبز يابس مرحي
• 250 جرام ريكوتا او اي نوع تفضل
• 60 جرام جبن بارميزان مبشور
• بيضة
• ملح 
• فلفل أسود

طريقة العمل

1. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة واقلي البصل حتى يذبل، لمدة 8-10 دقائق. ثم ينزع من المقلاة ويوضع جانبا.
2. نضيف الثوم  ومعجون الطماطم في نفس المقلاة ونقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين.
3. ثم نضيف الطماطم المفرومة ونصف كمية المرق. ونتبل قليلاً بالملح والفلفل ، ونغطي المقلاة ونتركها على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
4. في وعاء الخلط نخلط صدر الدجاج المفروم ، فتات الخبز ، الريكوتا ، والبارميزان والبصل الذي احتفظنا به ونخلط جيدا، ثم نضيف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود، البيض والبقدونس ونخلطهم باليد. ثم نشكل كرات متساوية الحجم. ستحصل على حوالي 18 كرة.
5. سخني الزيت المتبقي في مقلاة غير لاصقة. تُحمّر كرات الدجاج على كلا الجانبين مع تقليبهم برفق باستخدام الملعقة. ضعي كرات اللحم في صلصة الطماطم ، أضيفي الكمية المتبقية من مرق الدجاج، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة وينضج اللحم لمدة 25-30 دقيقة.

من وصفاتنا: طبخات باللحم المفروم والارز

كرات اللحم السويدية بالفطر

إذا كنت دائمة البحث عن وصفات للعشاء أو الغداء، انصحك بهذه الاكلة الرائعة، ذوق مميز جدا كما انها مشبعة وغنية بالعناصر المغذية.

• زيت زيتون للقلي
• 1 بصلة مقطعة ناعماً
• كوب فطر مقطع إلى شرائح
• نصف كيلو لحم بقري مفروم او صدر دجاج مفروم
• 1/4 كوب بقسماط 
• 1 بيضة
•  ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة الفلفل الأسود 
• ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة طحين
• 350 مل مرقة دجاج
• ملعقة كبيرة صلصة ورشستر شاير
• ملعقه عصير الليمون الطازج
• 250 مل (1 كوب) قشطة طازجة
• قليل من أوراق البقدونس 

طريقة التحضير:

1. في مقلاة كبيرة ، يُقلى البصل حتى يذبل، ثم تتهرس قليلا في وعاء الخلط وتُترك جانبا.
2. في نفس المقلاة ، اطبخي الفطر على نار عالية حتى يتبخر كل السائل. تبليه بالفلفل الأسود ثم ينزع عن القدر ويُغطّى ويُترك جانباً.
3. في وعاء آخر ، يُمزج اللحم المفروم والبصل المقلي وفتات الخبز والبيض والبقدونس المفروم والتوابل والملح والفلفل. ثم امزجي جيدا باليد.
4. شكلي كرات صغيرة حوالي 20-25 كرة لحم ثم سخني ملعقة كبيرة زيت زيتون في نفس المقلاة واطهي كرات اللحم حتى تحمر من جميع الجوانب وتوضع جانبا مع  الفطر المطبوخ.
5. أضيفي ملعقة الزبدة إلى نفس المقلاة وسخنيه حتى تغلي، ثم اضيفي ملعقة الطحين ويطهى لمدة دقيقتين. ثم أضيفي مرق الدجاج ببطء مع الخفق المتواصل لمنع تكون الكتل.
6. ثم أضيفي صلصة ورشيستر شاير وعصير الليمون والقشطة الطازجة و تقلب المقادير حتى الغليان.
7. ثم تُعاد كرات اللحم والفطر إلى المقلاة وتغطى و يُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق حتى تنضج كرات اللحم بالكامل و تتماسك الصلصة.
8. رشي البقدونس المفروم وقدميها مع الأرز أو البطاطس المهروسة بالثوم.

قد يعجبك: وصفات طبخ سهلة وسريعة للمبتدئين

وجبة غداء سريعة واقتصادية توجد في 10 دقائق

بعد تقديم منيو اكلات منزلية للغداء، نقدم لكم وجبة غداء سريعة بالباستا او المكرونة، مع الحمص وهي من بين اكلات سهلة وسريعة للغداء لذيذة ومشبعة ومغذية.

باستا بالسبانخ والحمص 

في هذه الوصفة يمكنك الإكتفاء بالمكرونة فقط اذا لم ترغبي باضافة الحمص أو السبانخ.

المقادير

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة مفرومة 
• 1 فص ثوم مفروم
• 2 ملاعق كبيرة ممتلئة من صلصة الطماطم
• 2 بندورة مفرومة
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• رشة كبيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة سكر 
• كوب ماء
• 400 غ من الحمص المطبوخ
• 200 جرام سبانخ صغيرة
• 400 غ معكرونة 
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ريحان طازج 
• جبن البارميزان المبشور الطازج للتزيين

طريقة التحضير

1. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى البصل حتى يذبل ، ثم يُضاف الثوم وتقلب لمدة دقيقة أخرى ، ثم يُضاف صلصة الطماطم.
2. أضيفي البندورة المفرومة والسكر والماء. غطيه جزئيا واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. 
3. ثم تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود وأضيفي الحمص والسبانخ فوق الصلصة واتركيها تذبل لمدة 3 دقائق تقريبًا.
4. بعد طهي المعكرونة في الماء المغلي المملح جيدًا. احتفظي بكوب واحد من ماء طهي المعكرونة قبل تصفيتها.
5. اضيفي المعكرونة في الصلصة وقلبيها جيدا ثم اضيفي بعضًا من ماء الطهي للتخفيف. 

أضيفي القليل من الريحان و جبنة البارميزان المبشورة عند التقديم.

قد يهمك: وصفات عشاء خفيف وسريع ولذيذ

قدمنا لكم اكلات سهلة وسريعة للغداء و منيو اكلات للغداء وأفكار طبخات سهلة ولذيذة يمكنك تحضيرها للغداء أو للعشاء، هل جربتي الوصفة؟ شاركنا آراءك.