طريقة تحضير الغريبية بالزيت مع السر الذي يجعلها ناجحة 100 بالمئة
الغريبية بالزيت من الحلويات التقليدية العربية، و هي دائما حاضرة في الاعياد و المناسبات،لها طعم مميز كما ان تحضيرها سهل جدا، للغريبية عدة نكهات فمن الممكن اضافة الفول السوداني أو المكسرات بأنواعها.
وصفتنا اليوم هي الغريبية الأصيلة التي تصنع بالزيت و بدون اضافات مع اسرار نجاح الوصفة.
اقرا أيضا: طريقة عمل غريبة كيتو
المكونات
2 كاس من الزيت
2 كاس سكر ناعم
دقيق أبيض (فرينة) حسب الحاجة
ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
رشة من الملح
طريقة التحضير
ضعي الزيت بعد تسخينه و السكر و رشة الملح و اخلطي جيدا بيديك.
يجب ان يذوب السكر تماما وهذا هو السر حتى تنجح معك.
ثم اضيفي الخميرة و امزجيها جيدا في المكونات.
ثم اضيفي الدقيق الأبيض بالتدريج حتى الحصول على عجينة لا تلتصق باليد.
نشكل الغريبية بطابع الغريبية او باليد بالطريقة التقليدية.
ثم زينيها برشة من القرفة في الوسط.
رشي الصينية قبل وضع حبات الغريبية.
درجة حرارة الفرن 180 درجة مئوية.
لا تنزعي الغريبية من صينية الفرن الا بعد ان تبرد جيدا حتى لا تتفتت معك.
غريبية الزيت بالكوكاو ناجحة جدا
الكوكاو او الفول السوداني يضيف نكهة رائعة للغريبة، ويزيد من طراوتها ولذتها.
هذه الوصفة خبيها في عينيك مثل ما يقولو بالجزائري روعة روعة وانا لا استغني عنها.
المكونات
- كيلة زيت
- كيلة ناقصة اصبع سكر عادي او ارطب
- كيلة كوكاو مرحي ارطب
- قرصة ملح
- طحين (فرينة) حسب الحاجة
طريقة التحضير
- سخني زيت ثم ضعي معه السكر واخلطي جيدا جيدا حتى يذوب السكر تماما تماما.
- بعدها ضيفي الكوكاو واخلطي وبعدها القليل من الملح فقط على راس الاصبع.
- ثم اضيفي الطحين بالتدريج حتى تتشكل عجينة طرية.
- شكلي حربوش وقطعي الى معينات او شكلي حسب رغبتك.
- تطهي في فرن مسخن مسبقا، هذه الوصفة سريعة الطهي. لذلك احرصي على مراقبتها.
- اخيرا بعد ان تحمر وجه الغريبة بالزيت اخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد تماما قبل ان تنزعيها من الصينية. حتى لا تتفتت معك.
طريقة عمل غريبة بالزبدة او السمن
الكثير يفضل عمل الغريبية بالزبدة او السمنة بدل الزيت، لذلك يمكنك تحضير الغريبية بالطريقة التالية:
كوب سمن مع كوب ناقص اصبع من السكر، يفضل السكر الارطب.
اخلطيهم بيديك أو بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي.
ثم اضيفي الفرينة بالتدريج لتصبح العجينة غير لاصقة وطرية في نفس الوقت.
بعدها شكليها حتى رغبتك وتطهى في الفرن المسخن مسبقا، والف صحة وعافية.
ما هو أصل الغريبية بالزيت؟
حلوى الغريبية اصلها أندلسي، وقد انتشرت من دولة الجزائر وتونس إلى بقية المناطق العربية.
انتشرت وصفة الغريبية بالزيت او بالسمنة في بقية الدول العربية بدءا من القرن 17. عن طريق الدولة العثمانية، التي حكمت الجزائر وتونس في ذلك القرن، لانها اعجبت بهذه الحلوى التقليدية.
