طريقة عمل العدس الهندي بوصفات متنوعة
طريقة عمل العدس الهندي اللذيذ. بطريقة سهلة و سريعة.تابعي معنا طريقة عمل العدس بالطريقه الهنديه.
قد يهمك: طريقة عمل برياني على أصوله
طريقة عمل العدس الهندي
العدس من أكثر البقوليات التي اشتهرت في الهند. تتميز بذوره بعدة الوان، كالعدس الأصفر و العدس الأحمر.
انتقلت زراعته الى الشام، أمريكا، أوروبا، ومصر و الكثير من البلدان.
تستعمل أوراقه كعلف للحيوانات أو كسماد للتربة.
يحتوي العدس على كميات معتبرة من البروتينات، الألياف، الحديد، و عدة فيتامينات.
نقدم لكم كيفية عمل العدس على الطريقة الهندية ، تابعو معنا.
طريقة عمل العدس الاصفر الهندي
المكونات
- كأس من العدس الاصفر
- ملعقة من الزيت النباتي
- ملح حسب الرغبة
- بصلة مفرومة
- قليل من الكمون
- قليل من الفلفل الاحمر المطحون
- ملعقة من الزنجبيل المبشور
- ملعقة من الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة كركم
- رشة من الفلفل الأسود
- عصير الليمون الحامض
طريقة التحضير
- ضعي الزيت في قدر على نار هادئة و حمصي البصل مع الثوم جيدا حتى تذبل
- اضيفي العدس وقلبي المكونات.
- اضيفي الكمون, الزنجبيل, الفلفل الأحمر, الفلفل الاسود, الكركم و الملح.
- اضيفي الماء و حركي المكونات ثم غطي القدر و اخفضي النار.
- بعد ان ينضج العدس أضيفي الليمون و قدميه ساخنا و الف صحة و هنا.
طريقة عمل العدس الهندي بالكاري
المكوّنات
- كأس من العدس.
- قليل من البازيلاء و هي اختيارية.
- 3 ملاعق كبيرة مسحوق الكاري.
- ½ ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملح حسب الرغبة.
- 4 فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
- كوب خضار مقطعة: كالجزر والفاصولياء الخضراء والذرة .
- ½ كاس من الأرز البُني.
طريقة تحضير العدس بالكاري
- ضعي الماء في القدر (حوالي خمسة أكواب).
- ضعيه فوق الناس حتى يبدأ في الغليان.
- اضيفي العدس و البازلاء (اختيارية).
- اضيفي التوابل والثوم، و اتركيها تنضج لمدة 50 دقيقة.
- يجب ان تكون النار على درجة الحرارة متوسطة.
- أضيفي الخضار إلى العدس، واتركيها تنضج لمدة عشر دقائق.
- من جهة اخرى قومي بطهي الأرز بالطريقة العادية.
- عندما ينضج العدس بالكاري قدميه مع الأرز وصحتين وهنا على قلبكم.
الأرز الهندي بالتوابل مع العدس
المكوّنات
- كأس من العدس المُجفّف.
- كأس من الأرزّ البسمتي.
- 2 ملاعق من الزيت النباتيّ.
- عودان من القرفة.
- 2 حبات من القرنفل.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- 3 فصوص ثوم مهروسين.
- ½ ملعقة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- 4 أكواب و1/2 كوب من الماء
- الملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ¼ ملعقة صغيرة من الكركم.
- كزبرة مفرومة.
- عصرة ليمونة.
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز و العدس جيدا.
- ضعي المقلاة كبيرة على النار.
- اضيفي الزيت و اتركيه يسخن جيدا.
- ثم ضعي القرفة، والكمون والقرنفل، قلبي جيدا لمدة دقيقة.
- اضيفي الثوم، والزنجبيل وقلبي جيدا.
- اضيفي الماء و السكر والملح و الكركم، واتركي المكونات تغلي.
- ثم اضيفي العدس و نتركه ينضج لمدة ربع ساعة.
- ثم اضيفي الارز و غطي المقلاة، و اتركي الطبخة تنضج.
- بعد ان تنضج قدميها مع رشة كزبرة و عصرة ليمون.
طريقة عمل شوربة العدس الاحمر
طريقة عمل العدس الهندي الأحمر أو شوربة العدس الأحمر الصحية و اللذيذة. سهلة و لذيذة و سريعة التحضير.
المكونات
- 2 كاس عدس احمر
- 3 كيسان ماء
- 3 ملاعق زيت
- 4 حبات ثوم
- حبة طماطم
- ¾ ملعقة طماطم مصبرة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- قرن فلفل حار حسب الذوق
- حبة جزر مقطعة
طريقة التحضير
- ضعي جميع المكونات مع بعض في طنجرة الضغط او قدر عادي.
- بعد ان تنضج المكونات و يتضائل منسوب الماء اطفئي على النار.
- باستخدام الخلاط قومي بخلط الشوربة حتى تصبح ملساء.
- زينيها برشة من الكمون و الكزبرة و تقدم ساخنة.
قدمنا لكم طريقة عمل العدس الهندي على أصولها, بوصفات متنوعة و على الطريقة الهندية.
