طريقة عمل العدس الهندي بوصفات متنوعة 

طريقة عمل العدس الهندي اللذيذ. بطريقة سهلة و سريعة.تابعي معنا طريقة عمل العدس بالطريقه الهنديه.

قد يهمك: طريقة عمل برياني على أصوله

طريقة عمل العدس الهندي 

العدس من أكثر البقوليات التي اشتهرت في الهند. تتميز بذوره بعدة الوان، كالعدس الأصفر و العدس الأحمر.

انتقلت زراعته الى الشام، أمريكا، أوروبا، ومصر و الكثير من البلدان.

تستعمل أوراقه كعلف للحيوانات أو كسماد للتربة.

يحتوي العدس على كميات معتبرة من البروتينات، الألياف، الحديد، و عدة فيتامينات. 

نقدم لكم كيفية عمل العدس على الطريقة الهندية ، تابعو معنا.

طريقة عمل العدس الاصفر الهندي 

المكونات

• كأس من العدس الاصفر
• ملعقة من الزيت النباتي
• ملح حسب الرغبة
• بصلة مفرومة 
• قليل من الكمون
• قليل من الفلفل الاحمر المطحون
• ملعقة من الزنجبيل المبشور
• ملعقة من الثوم المهروس
• ملعقة صغيرة كركم
• رشة من الفلفل الأسود
• عصير الليمون الحامض

طريقة التحضير

1. ضعي الزيت في قدر على نار هادئة و حمصي البصل مع الثوم جيدا حتى تذبل
2. اضيفي العدس وقلبي المكونات.
3. اضيفي الكمون, الزنجبيل,  الفلفل الأحمر, الفلفل الاسود,  الكركم و الملح.
4. اضيفي الماء و حركي المكونات ثم غطي القدر و اخفضي النار.
5. بعد ان ينضج العدس أضيفي الليمون و قدميه ساخنا و الف صحة و هنا.

طريقة عمل العدس الهندي بالكاري

 المكوّنات

•  كأس من العدس.
• قليل من البازيلاء و هي اختيارية.
• 3 ملاعق كبيرة مسحوق الكاري. 
• ½ ملعقة صغيرة من الكركم. 
• ملح حسب الرغبة. 
• 4 فصوص من الثوم. 
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو. 
• كوب خضار مقطعة: كالجزر والفاصولياء الخضراء والذرة .
• ½ كاس من الأرز البُني. 

طريقة تحضير العدس بالكاري

1. ضعي الماء في القدر (حوالي خمسة أكواب).
2. ضعيه فوق الناس حتى يبدأ في الغليان.
3. اضيفي العدس و البازلاء (اختيارية).
4. اضيفي التوابل والثوم، و اتركيها تنضج لمدة 50 دقيقة.
5. يجب ان تكون النار على درجة الحرارة متوسطة.
6. أضيفي الخضار إلى العدس، واتركيها تنضج لمدة عشر دقائق.
7. من جهة اخرى قومي بطهي الأرز بالطريقة العادية.
8. عندما ينضج العدس بالكاري قدميه مع الأرز وصحتين وهنا على قلبكم.

الأرز الهندي بالتوابل مع العدس

المكوّنات

• كأس من العدس المُجفّف. 
• كأس من الأرزّ البسمتي. 
• 2 ملاعق من الزيت النباتيّ. 
• عودان من القرفة. 
• 2 حبات من القرنفل. 
• ملعقة صغيرة من الكمون. 
• 3 فصوص ثوم مهروسين. 
• ½ ملعقة من الزنجبيل الطازج المبشور. 
• 4 أكواب و1/2 كوب من الماء
• الملح حسب الرغبة. 
• ملعقة صغيرة من السكر. 
• ¼ ملعقة صغيرة من الكركم. 
• كزبرة مفرومة.
• عصرة ليمونة.

طريقة التحضير

1. اغسلي الأرز و العدس جيدا.
2. ضعي المقلاة كبيرة على النار.
3. اضيفي الزيت و اتركيه يسخن جيدا.
4. ثم ضعي القرفة، والكمون والقرنفل، قلبي جيدا لمدة دقيقة.
5. اضيفي الثوم، والزنجبيل وقلبي جيدا.
6. اضيفي الماء و السكر والملح و الكركم، واتركي المكونات تغلي.
7. ثم اضيفي العدس و نتركه ينضج لمدة ربع ساعة.
8. ثم اضيفي الارز و غطي المقلاة، و اتركي الطبخة تنضج.
9. بعد ان تنضج قدميها مع رشة كزبرة و عصرة ليمون.

طريقة عمل شوربة العدس الاحمر

طريقة عمل العدس الهندي الأحمر أو شوربة العدس الأحمر الصحية و اللذيذة. سهلة و لذيذة و سريعة التحضير.

المكونات

• 2 كاس عدس احمر 
• 3 كيسان ماء
• 3 ملاعق زيت
• 4 حبات ثوم 
• حبة طماطم
• ¾ ملعقة طماطم مصبرة
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• قرن فلفل حار حسب الذوق
• حبة جزر مقطعة

طريقة التحضير

1. ضعي جميع المكونات مع بعض في طنجرة الضغط او قدر عادي.
2. بعد ان تنضج المكونات و يتضائل منسوب الماء اطفئي على النار.
3. باستخدام الخلاط قومي بخلط الشوربة حتى تصبح ملساء.
4. زينيها برشة من الكمون و الكزبرة و تقدم ساخنة.

قدمنا لكم طريقة عمل العدس الهندي على أصولها, بوصفات متنوعة و على الطريقة الهندية.